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鱼是我们生活中最常见的食材，而且鱼含有丰富的营养物质，我们人体如果多吃鱼对身体是有很多好处的，尤其是小孩子，因为鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对于宝宝的大脑发育非常有利。那么，鱼肉泥饼怎么做呢? 鱼肉泥饼怎么做原料：鱼泥，面粉，葱末，油、香菜少许，樱桃西红柿。做法：1. 将鱼泥，面粉，水，葱末搅拌成糊状;2. 锅内放油，加热后用大勺舀糊摊成小饼;3. 将小饼放入盘内;4. 最后加香菜，樱桃西红柿点缀。 鱼肉还能做成汤：鲫鱼汤，1、准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整;2、不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行);3、让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。(这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键;4、放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时。 烹饪小技巧：1、制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。2、汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。3、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝。 蒸肉泥怎么做给宝宝吃1. 鸡肉泥。将新鲜的鸡胸肉大约30克，切成碎末，之后放在碗内，放到蒸屉上蒸熟，蒸熟之后的鸡肉搅拌成为肉泥，用小勺喂给宝宝吃就可以了。鸡肉里面含有丰富而且优质的蛋白质，脂肪、钙等含量也非常丰富，如果宝宝缺乏钙元素，多吃一些鸡肉泥来补充钙质。 2. 猪肉泥。将新鲜的瘦肉，切成小块儿，蒸熟，之后放在搅拌机内搅拌成为肉泥，可以使用小勺喂给宝宝吃。猪肉泥里面营养丰富，脂肪蛋白质含量比较高，含铁量也非常多，可以治疗宝宝的缺铁性贫血。 3. 鱼肉泥。选择轻易断或者是带鱼段，将鱼段放在碗内，加入适量的料酒和调料，之后上锅蒸，蒸熟的鱼段，去掉皮和刺，之后将鱼肉放在搅拌机内搅拌成肉泥，可以用小勺喂给宝宝吃。鱼肉泥含有丰富的营养成分，可以提高宝宝的记忆力，分析力和思维能力。 |