金枪鱼寿司的配方是什么

　　金枪鱼价格比较贵，它常在西餐或日式料理中见到，尤其是像一些日本人常生吃金枪鱼。金枪鱼的做法有很多种，像金枪鱼寿司，金枪鱼生鱼片两式，燕麦金枪鱼粥等，我们先来了解金枪鱼寿司的配方是什么？

金枪鱼寿司的配方是什么

　　所需要的材料有糯米，紫菜卷，金枪鱼肉各适量，盐，糖，寿司醋，青芥各适量。

　　其制作方法：

　　1.糯米浸泡，蒸熟，加盐、糖，寿司醋拌匀，卷上紫菜卷，制成寿司。

　　2.金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。

　　3.将角片盖在寿司上即可。

　　小贴士

　　1.饭铺薄一点，利于造型，更能突显金枪鱼的鲜美。

　　2.紫苏碎里有盐，所以没有再加盐。

　　3.这个量可以做很多，看个人喜好。

　　4.造型是两组拼在一起的。

　　5.卷寿司时，要卷的紧一点，避免切割时散开。

　　味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片大快朵颐地品尝一番。从金枪鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价格非常高，常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱，市场极其广阔。

孕妇能吃金枪鱼吗

　　金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成宝宝的认知能力低下，有人认为每年受汞影响的儿童约有六万名。

　　金枪鱼油中DHA与EPA 的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故适合儿童和青少年使用。原因：由于EPA

　　金枪鱼油具有降低血压、血脂的作用，因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多，常吃高脂食品(炸鸡等洋快餐)，故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助，可以增强记忆力及提高语言能力。

　　金枪鱼油是优质的健脑保健产品。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，此外DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视，EPA则可促进DHA在体内发挥作用。

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