五谷杂粮碱性食物大全

　　在生活中多吃碱性食物让身体处于碱性状态对我们的健康有好处，疾病都很容易发生在酸性体质人的身上。不过对大家来说，最不明确的还是如何区别日常食物的酸碱性。五谷杂粮碱性食物大全？

五谷杂粮碱性食物大全

　　小米：五谷杂粮类中唯一的碱性食品小米。神奇小米的功效与特色 最夯十谷米之一。问世间“小米”为何物：

　　1、《本草纲目》怎么说

　　参考历来中医首要著作，在李时珍的《本草纲目》里，提到小米能治养肾气，去脾胃中热，治胃热消渴、利小便等。

　　也就是说，小米可以在人体内除湿、清热、利尿、健脾、固肾，滋润脏器等。同时小米又可以“益气”，因此适合身体虚弱者康复时食用;能加以补充人体失去的能量。还有《本草纲目》也说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”把小米煮成稀饭的疗效都一一指出了，显然是非常鼓励这种吃法。因此民间习喝小米汤增强小肠功能，并以此“养心”、“安神”。

　　2、不含麸质低过敏一般的全谷类(如糙米、小麦)似乎都具有“麸层”(也就是“糠”的部份)，但唯独小米却不含“麸质”。

　　所谓“麸质”，是存在于谷物中的蛋白质，也是米麦中的主要过敏原。像是面粉的筋度高低，即是由内含“麸质”的多寡来区分。因此，没有麸质的小米不会刺激到肠道壁，拥有比较温和的纤维质，容易被人体吸收消化。对胃肠比较弱的人来说，食用小米是最合宜的养生选择!

碱性食物食谱推荐

　　1、山楂荷叶茶

　　功效：山楂可以促进消化，对胃功能有一定帮助。荷叶则可以帮助清除肠胃中的垃圾。

　　材料：山楂干、干荷叶。

　　做法：将洗净的山楂干和干荷叶放进杯中，倒入热水即可，注意山楂干与干荷叶的量不宜过多。

　　2、全方位排毒汁

　　功效：利尿，清理肝脏中的垃圾，清热解毒。

　　材料：西瓜、黄瓜、胡萝卜、芹菜叶。

　　做法：切开西瓜，将籽和皮全部去掉，将瓜肉切成块状，放进榨汁机。洗净胡萝卜和黄瓜，全部切成片状，放进榨汁机。在榨汁机里加入芹菜叶，榨汁即可饮用。

　　3、素什锦

　　功效：集合各种蔬菜的营养元素，有益身体健康。

　　材料：胡萝卜、菠菜、西芹、黄瓜、菜花等蔬果，还需准备黑木耳、香瓜、百合、花生等。

　　做法：将香菇、百合和黑木耳发好，清洗干净后用刀切好，装入盘中;将事先用水浸泡过的花生倒入锅中，加入花椒和大料，开火煮熟后装盘备用;洗干净西芹、菠菜和菜花，用刀切好，混入香菇盘中;将一整盘切好的蔬菜放入沸水锅内焯熟捞出备用;将胡萝卜切成块状，倒入锅中，用花生油炒，加入黑木耳和香菇，一并炒熟，之后把其它蔬菜通通倒入一起炒。炒熟后浇上香油，拌好装盘即可食用。

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