丝瓜可以腌制吗

　　丝瓜的形状是很有意思的，在丝瓜的季节人们就可以吃到新鲜的丝瓜的，而且可以采用不同的烹饪方法，改变丝瓜的口感和味道，但也有很多的朋友是很喜欢吃一些腌制过的食物的，那么丝瓜可以腌制吗？

丝瓜可以腌制吗

　　丝瓜是可以腌制的。丝瓜，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

　　首先丝瓜不能用水洗，直接用盐将丝瓜渍一下，用腌出来的水洗净并晾干，表皮没有水以后直接用大酱腌。先将丝瓜切块，然后用小量盐腌几分钟，再洗净，隔好水。然后再用蒜容、辣椒、盐、麻油、鸡粉腌几分钟，即时变为美味可口的腌制丝瓜。

　　美味小贴士： 丝瓜非常容易出水分，所以凉水冷却之后需要控干水分，在吃之前用调料拌匀即可。

孕妇能吃丝瓜吗

　　孕妇能吃丝瓜吗?孕妇可以吃丝瓜。丝瓜可作凉盘解热毒、活血脉、通经络。驱痰通奶之用。瓜嫩时除食用之外，液汁可以润肤，内服对称为丝瓜水，可作为化痰剂。一部分瓜种成熟后，长出坚韧的网状纤维，既成丝瓜络，中医处方用于通经络、消肿胀、化痰湿，也能作为沐浴时擦身之用。

　　丝瓜中叶酸和维生素B1含量较高，对胎儿的脑细胞发育大有益处，可有效预防胎儿先天畸形。丝瓜中的蛋白质可以促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

　　丝瓜富含维生素B1，能保护准妈妈皮肤健康，消除色斑，使肌肤白嫩，预防妊娠纹和妊娠斑。丝瓜中的的膳食纤维能清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

　　此外，在清代著名的营养学专著《随息居饮食谱》中还记载了丝瓜可以安胎的说法：丝瓜一名天罗，甘凉，清热解毒，安胎，行乳，清肿，化痰。准妈妈平时饮食上注意多吃丝瓜，但要注意不可过量。

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