荸荠怎么吃止咳化痰

　　荸荠也就是马蹄，日常生活中不少朋友都喜欢用它来煲汤，因为它的味道甘甜，作为汤料，不需要放糖都能令汤水变得清甜，但是荸荠的作用可不仅是让汤水变甜哦，它还有止咳化痰的食用功效呢！下面就一起来看看荸荠怎么吃止咳化痰吧。

荸荠怎么吃止咳化痰

　　1、荸荠百合羹（专治：咳嗽）

　　用料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨1个，冰糖适量。

　　制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。

　　温热食用。

　　功效主治：荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。

　　治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。

　　注意事项：脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用。血虚体弱的婴儿忌用。

　　2、马蹄水

　　做法： 3-4颗马蹄去皮，切成薄片。加一碗水煮5 分钟左右。 给宝宝喝水，马蹄也可以吃。马蹄能清肺热，有生津润肺化痰作用。

　　3、甘蔗马蹄水

　　主料：甘蔗、荸荠

　　辅料：枣（干）、桂圆

　　调料：绵白糖

　　（1）蔗削去外皮，从中间斩成细长条状；马蹄去皮洗净。

　　（2）汤煲注入适量的清水，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆。

　　（3）大火烧沸后捞净浮沫。

　　（4）转至小火慢煮1小时即可。

荸荠的功效与食用禁忌

　　荸荠含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。

　　儿童和发热病人最宜食用；全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用；此外，还适宜癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）食用；宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状；发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。但由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

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