香蕉紫薯沙拉

　　食材：

　　紫薯100克、黄瓜少许、圣女果适量、沙拉酱适量。

　　工具：

　　削皮刀、蒸锅、饭勺、小刀

　　做法：

　　1、紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟，蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。

　　2、香蕉剥去皮，用小刀切去两端，横着挖去中间果肉的1/3。

　　3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分。

　　4、将圣女果和黄瓜切好备用。装饰在盘子周围，吃的时候拌上沙拉酱。

　　功效：

　　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，具有抗疲劳、抗衰老、补血等功效。并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。