麻油猪肝因为加了麻油，能够综合猪肝的腻味，那么麻油猪肝的功效有哪些呢？

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。而且猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

而麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。不仅产后做月子可以吃，女孩子在经期食用也非常好，而且在冬天也是一道很好的进补食品。

麻油猪肝的功效还是非常多的，而在孕期要多补充营养，那么产妇吃麻油猪肝的好处是什么呢？

麻油猪肝有排毒的作用，能帮助产后妈妈排出子宫内的污血、恶露，促进子宫的复原。此外，猪肝中还含有丰富的铁和蛋白质，特别易于吸收，改善气血。对于吃的频率和量，顺产的宝妈在月子里从产后第一天开始，每天早上吃一点即可，量不用很多。剖宫产的宝妈从第三天开始吃，一直到第7天，也是每天早上吃一点。

在做麻油猪肝的时候，首先猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。切薄片，加入粗盐搓洗，搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。姜切丝，猪肝用盐、淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。下入猪肝煎熟，姜丝芝麻和猪肝拌匀，黄瓜擦丝垫底，装盘即可。

月子餐对产妇来说是很重要的，此时是恢复身体的重要时机，那么月子餐麻油猪肝是怎样的呢？

月子餐要做到热量足够、营养丰富、成分均衡、烹调合理。其中麻油猪肝可以帮助子宫排出污血及老废物，清除产后体内恶露，促进子宫收缩，以恢复正常功能。而麻油猪肝中用的黑麻油的功效有补血、润肠、乌发、通乳、长肌肉等作用，因此不仅是生理期的女性适用，坐月子的女性也可以适当食用，本身猪肝有补血的作用。

经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。不过患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

产后吃什么是很重要的，此时要注意及时补充营养，那么麻油猪肝产后几周吃呢？

月子餐中有一道菜，叫做麻油猪肝，主要以猪肝和黑芝麻油为主要食材制作的，非常有营养。一般建议在产后第一周食用麻油猪肝。 产后第一周是代谢排毒周，这个阶段产妇气血不足身体虚弱，因此需要食用一些助于产妇排气、愈合伤口、收缩子宫是食物来调理身体，而麻油猪肝具有破血的功效，可以将子宫内的血块打散以利排出，清除产后体内恶露，促进子宫收缩，以恢复正常功能。

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，猪肝有补血作用，不是非要产后一周吃猪肝的。分娩后就可以吃的。产后还可以多喝汤水类，如鱼汤、鸡汤等，有助于乳汁的分泌，给小孩提供充足的奶水。