月子餐的麻油猪肝咋做

　　坐月子是每个产妇产后最关键的一步，在月子期间最重要的便是月子餐了，月子餐不宜吃油腻的食物，这对奶水不好，会影响到婴儿喝奶，那么月子餐里有一道麻油猪肝，对产妇身体调节有理，那么，月子餐的麻油猪肝咋做呢?

月子餐的麻油猪肝咋做

　　吃麻油猪肝是可以帮助产妇快速排出体内的恶露，先准备一小块猪肝，将猪肝洗干净之后，放在锅里面过一下水，去除掉腥气。再把猪肝捞出来，先把猪肝上的水分晾干，放在案板上切成片状，在猪肝里面加入一点葱姜，为了让猪肝的口味更好，也可以放一点料酒。

　　在锅里面放一点麻油，等到温度高了的时候，就可以先将生姜和葱放在锅里面，先小炒一下，炒好了之后，就把猪肝放在锅里面均匀的翻炒。为了保证猪肝的口感是比较新鲜的嫩滑的，在锅里不要炒太长时间，不然炒出来的猪肝会很老的，口感也不好。

　　在炒麻油猪肝的时候一般是不用放盐的，毕竟在坐月子期间体内的水分是在不断的消耗的，如果加了盐的话就会流失更多的水分，对身体的恢复自然也是不利的，所以产妇们坚持一段时间，等到哺乳期结束之后，就可以恢复正常的饮食。

　　猪肝，红薯淀粉，料酒，盐，姜片，甜椒，麻油

　　月子餐麻油猪肝的做法

　　1.将新鲜猪肝洗净切成薄片，放入少量淀粉、料酒、盐、姜片腌制15~20分钟;

　　2.甜椒洗净掰小块儿备用;

　　3.锅热后放少量油烧热，滑入猪肝翻炒片刻盛出;

　　4.锅热后放少量油烧热，放入甜椒翻炒2分钟再放入猪肝翻炒片刻放盐调味出锅即可。

　　另外一个做法猪肝250克、月乃汤(或饮用水)600毫升、黑芝麻油15毫升、带皮老姜25克、菌菇、黑木耳少许

　　方法/步骤

　　1猪肝洗净，切成约1毫米厚度。

　　2水开后，氽烫猪肝后捞出待用

　　3大火热锅，倒入黑麻油，转文火把姜爆成金黄色

　　4转大火，放入菌菇、黑木耳快炒，加入月乃汤(或饮用水)炖煮，水开后放入猪肝熄火，加少许盐调味，趁热食用。

麻油猪肝的功效作用

　　1、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　2、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　3、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　4、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　5、麻油猪肝能帮助子宫排出污血及老废物，清除产后体内恶露，促进子宫收缩，以恢复正常功能。

　　6、黑麻油的功效有补血、润肠、乌发、通乳、长肌肉等作用，因此不仅是生理期的女性适用，坐月子的女性也可以适当食用。猪肝有补血的作用，营养上它富含铁质。

　　7、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

　　8、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

　　麻油猪肝有排毒的作用，能帮助产后妈妈排出子宫内的污血、恶露，促进子宫的复原。此外，猪肝中还含有丰富的铁和蛋白质，特别易于吸收，改善气血。对于吃的频率和量，顺产的宝妈在月子里从产后第一天开始，每天早上吃一点即可，量不用很多。剖宫产的宝妈从第三天开始吃，一直到第7天，也是每天早上吃一点。

　　在做麻油猪肝的时候，首先猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。切薄片，加入粗盐搓洗，搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。姜切丝，猪肝用盐、淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。下入猪肝煎熟，姜丝芝麻和猪肝拌匀，黄瓜擦丝垫底，装盘即可。