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竹笋怎么剥皮

竹笋被称做是菜中珍品,它不仅营养价值高,而且味道香甜,经常食用还具有延年益寿的功效。但是,竹笋最难的就是剥皮,竹笋怎么剥皮?

竹笋剥皮方法一:

1、准备好一个竹笋和一把刀。

2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子。

3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。

4、这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事。

竹笋剥皮方法二:

1、先用刀将竹笋的尾部切掉。

2、左手倒拿着竹笋(大头在上),右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。

3、放下刀子,双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥。

剥皮后的竹笋不太好保存,一定要即时吃掉,如果想保存竹笋的话,最好要将留下。在剥皮时,一定要注意小心划到手。

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竹笋怎么做好吃

竹笋是一年四季都出产的,当然不同季节的出产的竹笋的名称不同,如春季出产的称为春笋,冬季出产的称为冬笋等,无论是哪种竹笋,营养价值都很高,而且口感好,那竹笋怎么做好吃?

竹笋排骨汤

材料:排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙

做法:1.将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用。

2.起一锅水,待水煮沸后,将作法1放入沸水中汆烫一下,捞起备用。

3.起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将作法1及作法2放入锅中,一起煮。

4.待作法3煮滚后,马上将火转至小火,并盖上锅盖后,焖煮30分钟,即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味,即完成。

小提示:

1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。

2.如果笋子不是笋片的话,焖煮的时间上就要控制在约40~60分钟之间。

竹笋香菇炒肉

竹笋【原料/调料】:竹笋300克﹐火鸡(猪肉﹐牛肉)50克﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻

【制作流程】:

(1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。

(2)把肉用调好的佐料炒出来。

(3)把泡的香菇和石耳切成丝。

(4)把青椒分半并切成细丝。

(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。

竹笋在营养方面,有蛋白质、钙、磷、铁等营养元素,尤其是粗纤维素含量高,但是不宜多吃,不易消化。

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剥皮竹笋怎么保鲜

竹笋是低脂肪、低热量的食品,是减肥者的最佳品,因此,很多人会一次性购买很多,而且还将皮剥掉,这样就不太好保存。在此我们就来了解剥皮竹笋怎么保鲜?

竹笋剥壳后先用软点的纸包裹一层,然后再用保鲜膜裹严实即可。(这样做的好处是,竹笋也是有呼吸的,在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间,以保其新鲜度)

对于竹笋来讲,保鲜是非常重要的,因为越鲜越嫩,口感越好,竹笋购买回最好先不要剥皮直接保存,剥掉皮之后就不容易保存。

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