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皮皮虾怎么剥

在很多人看来,给皮皮虾剥皮是一件“苦差事”,因为皮皮虾的虾壳特别坚硬。如果没有掌握技巧的话,很多人会按照普通虾的剥皮顺序来处理皮皮虾,这样很容易将肉剥烂。皮皮虾怎么剥才能剥好呢?

1、用剪刀剪虾壳

皮皮虾的虾壳比较坚硬,稍不留神就会弄伤手,不妨试一下剪刀吧。将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉之后,以虾尾为起点,开始剪背部的虾壳,剪完背部的之后,然后开始剪腹部的虾壳。但是这种方法也有其弊端,剪掉虾壳的同时,也会剪掉一点虾肉,所以在剪的过程当中要格外注意。

2、用筷子分离虾壳和虾肉

将皮皮虾尾部的两个小脚拧断之后,再捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉,尾巴上的肉就会露出来,然后将筷子穿过背部,顶到头部。左右按住虾,右手使劲,整个背部的壳就被撬开了。在操作的过程中,要尽量避免插断虾肉。

3、先揉捏虾体,然后再剥壳

1)双手扭转皮皮虾

2)将虾头壳掰掉

3)从上往下数,皮皮虾的第四节虾,把一侧的壳轻轻掀开。需要注意的是,两只手需要一起行动,左手捏着头,右手开始掀壳,这样很容易就能将虾壳剥掉。在处理腹节底面的壳的时候,需要先折断虾脚,然后从虾体一侧掀虾壳。由于在掀背部的虾壳的时候已经基本上将虾肉与虾壳分离了,所以腹部的虾壳很容易就去除干净了。

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皮皮虾怎么洗

皮皮虾和普通虾相比,个头要稍大一点,尤其是酷似“盔甲”的外壳,清洗起来着实麻烦。皮皮虾怎么洗才对呢?下面小编就简单来介绍一下。

1、皮皮虾的外壳比较特殊,很容易寄生淤泥和有害的微生物,未经清洗的或是没有清洗干净的皮皮虾会影响到人体的健康。

2、将买来的皮皮虾放到大盆里洗,最好是用刷子刷,尤其需要仔细清洗皮皮虾的腹部,因为腹部更容易隐藏泥土。

3、在清洗的过程中,还要来回搅拌,直到没有任何泥沙尘土才可以。

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皮皮虾不能和什么一起吃

众所周知,海鲜虽好,却是一类非常“敏感”的食物,不注意的情况下很容易会犯饮食禁忌搭配的错误。皮皮虾不能和什么一起吃呢?下面小编就给你介绍皮皮虾的饮食注意事项。

1、皮皮虾不能和含有维生素C的水果以及蔬菜同吃,容易在体内形成有毒的物质——砒霜,甚至会危及到生命。这类食物有猕猴桃、橙子、柿子、葡萄、苦瓜、甜椒、苋菜、甘蓝等。最好是选择维生素C含量低的食材,如黑木耳、萝卜、香菇、油菜、苹果等。

2、皮皮虾不能和木瓜一起吃,容易引起头晕腹痛。

3、皮皮虾不能和西瓜一起吃,容易恶心、腹泻、腹痛。

4、皮皮虾不能和洋葱一起吃,容易在体内产生结石。

5、皮皮虾不能和乌鸡一起吃,容易引起中毒。

6、皮皮虾不能和南瓜一起吃,容易引起痢疾。

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