黄花怎么凉拌好吃
收藏黄花菜通常都是干的,所以做之前需要泡水,通常黄花怎么凉拌好吃呢?
首先黄花菜清洗干净备用。烧一锅开水,水开后放入黄花菜,黄花菜要多煮一会,注意没有煮好的黄花菜有微毒。大约煮2-3分钟就可以了!煮好的黄花菜放入冷水里冰一下,捞出黄花菜,用手捏掉菜里多余的水份。葱姜蒜剁碎,盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺调一碗料汁,葱姜蒜末放入料汁了,然后倒在黄花菜上就可以吃了。
要知道黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多,能刺激胃肠蠕动,促使食物排空,增加食欲,因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品,有利尿降压作用。
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