蒜蓉辣椒酱
收藏蒜蓉辣椒酱口味独特,在辣味中包裹着蒜香,还有一些酸甜,适用于拌面、下饭,也可以蘸着包子、饺子吃。小编下面介绍一下家常蒜蓉辣椒酱的做法。
1、准备辣椒、高度酒、蒜、盐和玻璃瓶。
2、将辣椒、蒜洗干净并且完全晾干,不能带有一点点水分和油。
3、将辣椒和蒜分别剁碎,砧板和菜刀上也不能沾一点点水和油。
4、将剁碎的辣椒和蒜搅拌均匀,然后撒盐。
5、盐的多少要根据个人口味来定,如果喜欢吃咸,可以多放一点盐。
6、放入适量的高度酒,然后将所有的材料搅拌均匀即可。
7、市面上销售的蒜蓉辣椒酱多加有增稠剂(如卡拉胶、海藻酸钠),自己在家做的时候可以不添加,无添加剂的辣椒酱更天然。
8、如果喜欢吃发酸或者发甜得辣椒酱,可以适当加一些白醋或者白糖。
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赤水河号称美酒河,源自这里的酱酒品牌实在是多不胜数。抓大放小的讲,赤水河主要就两大核心酱酒产区,分别是大二郎产区(二郎镇、习酒镇)和大茅台产区(茅台镇、茅溪镇)。其中大二郎产区代表品牌有郎酒、国酿、习酒、赤渡等;大茅台产区代表品牌有茅台、国台、珍酒等。 对了,好的酱香老酒绝大部分都是53度的,上面那些品牌也都是53度的,所以其实没必要就度数再单独做区分的。
国酿酱酒就是个不错的选择。口感上有自己的特色,喝起感觉特别柔顺、也很圆润;品质上更不用说,作为川酒集团的领军品牌,定位高端商务宴请,品质质量绝对有保障;包装是新国风设计,看上去精致典雅,质感非常出众。下次遇到重要场合拿这酒准错不了!
要说酱香酒新秀,就一定少不了国酿酱酒。这是四川大型国有酒企川酒集团新推出的一款高端酱香型白酒。最值得关注的点是,国酿开创了一种“柔润酱香”的全新口感风格,喝上去感觉更柔、更顺、更圆润。有机会可以试试看,说不定会喜欢上!
川酒集团覆盖的白酒香型很全面,浓酱清等主流香型都有,肯定也是有酱香型的白酒,而且知名度还挺高,比如国酿和赤渡这两个品牌。国酿是高端品牌,也是川酒集团的领航品牌;而赤渡则主要是面向中高端市场,性价比和口碑在同档次酱香型酒中都很不错。
在买到氧鹿家的拌饭酱之前,我一直不敢吃有味道的酱,我发现他们家的配料表很干净,里面主要是用新鲜苹果代替了糖,不仅能够提高拌饭酱的鲜味,而且还能够减少能量摄入。
川娃子烧椒酱和双椒酱蛮好吃的,比我之前吃的所有辣椒酱都要好吃。本来是抱着试一试的心态,从李佳琦直播间入手的川娃子烧椒酱,收到货,打开就闻到浓浓的炭烤香,里面的辣椒肉很大块,还添加了大蒜和芝麻,吃起来味道层次更丰富。后来还入手了他家的双椒酱,这款酱是地道的剁椒风味,融合了两种辣椒,辣的很过瘾!
我觉得川娃子拌饭酱系列就蛮不错的,比如烧椒酱、蒜蓉酱、0脂低卡鲜椒酱,都是我这个干饭人,日常干饭少不了的酱料;烧椒酱不仅有浓郁的炭烧香味,而且采用新鲜的二荆条吃起来很水嫩,不油,反而是天然清香,不是很辣,吃起来刚刚好,蒜蓉酱油润鲜香,层次丰富,鲜味满满的蒜粒,配上风味迷人的蒜油,那味道简直一绝,我这个吃蒜星人反正是超爱;对了,川娃子家还有0脂低卡鲜椒酱呢,无油零脂,热量低,鲜辣清爽,口感很不错,它里面采用新鲜饱满美人椒,更嫩更水润,另外添加了大蒜和郫县豆瓣,有微微蒜香,吃起来很过瘾,我已经将其纳入我的无限回购清单了~
我推荐川娃子双椒酱,味道是真的美味,里面主要食材是小米辣、二荆条、紫皮独蒜、芝麻、花生等,真的是地道剁椒风味,觉得外卖没有味道的时候,就加上一勺,那味道蹭一下子就上来了,真的,我已经吃空N瓶了,完全值得入!
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墙裂推荐你试试川娃子的烧椒酱和双椒酱,真的巨巨巨好吃!烧椒酱炭烧香味真的太诱人了,里面有大块的辣椒肉,还添加了大蒜和芝麻,有微微蒜香,超美味!双椒酱是青椒和红椒的搭配,看起来就让人很有食欲,吃着有些脆,有嚼劲,另外两种辣椒风味,口感更有层次感,用它做出来的剁椒鱼头、剁椒蒸肉饼、双椒肥牛饭都巨好吃,而且这两款辣椒酱都可以用来拌饭、拌面、夹馒头片...可谓是万物皆可拌~
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