鸡蛋怎么吃最有营养
收藏鸡蛋的吃法有很多,像煮鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋、冲鸡蛋等,而从营养和吸收的角度来讲,其实煮鸡蛋是能够吸收到鸡蛋中最多营养的。不过,对于煮鸡蛋的吃法要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。对儿童来说,可以给他们吃蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
1、打蛋花汤。
在汤滚之际加几滴醋,则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。
2、蒸鸡蛋羹。
鸡蛋羹要想蒸好,关键的还在于如何搅拌鸡蛋液。一般来讲,如果气温是20℃以下时,搅拌时,搅蛋的时间应长一点(约5分钟),这样蒸出来的鸡蛋的效果非常的好,有肉眼看不见的大小不等的孔眼;如果气温在20℃以上时,时间要适当短一些。
3、煮鸡蛋。
这种做法最关键的就是要掌握煮的时间,一般以8分钟~10分钟为宜。若煮得时间短,蛋白质不能完全的松解,不易消化吸收。若煮得时间长,蛋白质结构由松变得紧密,也不易被消化吸收。
另外,还要注意如果是油煎鸡蛋的话,有的时候容易出现煎焦的现象,而一旦鸡蛋煎焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下就是有毒物质。
网友问答
小孩子只要不挑食,家长也能合理搭配一日三餐,就不需要去额外补充什么营养了。不过如果满足不了这几个条件的话,可以试试给孩子吃蛋白粉补充蛋白质,维生素片补充维生素,多种维生素想一起补充还可以看看汤臣倍健儿童多种维生素咀嚼片,吃起来很方便!
宝宝经常吃一些有营养的东西,身体还是不好,怎么办?是不是要补充点乳铁蛋白??
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你可以试试用玉米和牛奶麦片搭配百吉福原味棒棒奶酪做早餐给孩子吃。玉米是粗粮,含有膳食纤维,增加早餐的饱腹感;牛奶和百吉福棒棒奶酪补充孩子一天所需的钙质,这样搭配营养又健康。如果觉得孩子吃不饱的话,可以再添一两片全麦面包,哈哈。
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