鸡蛋怎么吃最有营养
收藏鸡蛋的吃法有很多,像煮鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋、冲鸡蛋等,而从营养和吸收的角度来讲,其实煮鸡蛋是能够吸收到鸡蛋中最多营养的。不过,对于煮鸡蛋的吃法要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。对儿童来说,可以给他们吃蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
1、打蛋花汤。
在汤滚之际加几滴醋,则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。
2、蒸鸡蛋羹。
鸡蛋羹要想蒸好,关键的还在于如何搅拌鸡蛋液。一般来讲,如果气温是20℃以下时,搅拌时,搅蛋的时间应长一点(约5分钟),这样蒸出来的鸡蛋的效果非常的好,有肉眼看不见的大小不等的孔眼;如果气温在20℃以上时,时间要适当短一些。
3、煮鸡蛋。
这种做法最关键的就是要掌握煮的时间,一般以8分钟~10分钟为宜。若煮得时间短,蛋白质不能完全的松解,不易消化吸收。若煮得时间长,蛋白质结构由松变得紧密,也不易被消化吸收。
另外,还要注意如果是油煎鸡蛋的话,有的时候容易出现煎焦的现象,而一旦鸡蛋煎焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下就是有毒物质。
网友问答
1.疙瘩汤:放一些西红柿和鸡蛋是必不可少的,平时我还会给宝宝放一些紫菜,这可以帮助宝宝排铅的,还没有副作用。(你家孩子平时肯定不喜欢吃炒白菜,所以在这里也可以用切碎的白菜梢代替西红柿,同时放些木耳)2.馒头干:我想咱宝宝平时很少吃馒头干吧,可以尝试一下呀,没准小家伙很喜欢那,再搭上一杯温热的豆浆, 既营养有美味。3.两米粥:就是用大米和小米熬的粥,因为小米既养胃有健脑,是儿童的最佳食品,配上大米口感相对更好。4.鸡蛋饼:你会做吧,应该很简单,把面用温水稀释,打上一个鸡蛋,用微火给摊开,再配上一袋酸奶。5.玉米粥:平时经常吃吗,玉米的营养是相当丰富的。给孩子拌一些小菜,再端上一些虾皮,营养味道都够了。
小孩子只要不挑食,家长也能合理搭配一日三餐,就不需要去额外补充什么营养了。不过如果满足不了这几个条件的话,可以试试给孩子吃蛋白粉补充蛋白质,维生素片补充维生素,多种维生素想一起补充还可以看看汤臣倍健儿童多种维生素咀嚼片,吃起来很方便!
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怀孕的时候,有什么比较方便又营养的食物呢?我妈跟婆婆都不在身边,我家两个人工作都有点忙的,感觉吃的不怎么有营养
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