奶片怎么吃

2016-05-27 09:24:51出处:PCbaby作者:佚名

现在市面上销售有一些奶片、奶豆腐、奶油等奶制品,这些奶制品的营养丰富,尤其是牛奶的含量最高。像奶片是最受宝宝们欢迎的一种奶制品,其可以直接食用,而且携带方便,口感也很好。我们来了解奶片怎么吃?

奶片怎么吃

奶片的主要营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等,由于其营养丰富、可直接食用、携带方便、保质期长等优点,与鲜奶相比,奶片无需冷藏、无需加热食用,已成为乳制品中的亮点。

奶片怎么吃?

大家都知道奶片就是固体的片状,在吃法上面没有什么特别的讲究,而且因为它也是属于营养食品,就是可以直接嚼着吃。

奶片是不需要加热的,如果直接嚼吃觉得味道太浓,可以试着泡在奶茶里面,让奶片变得软一些了再吃。而且还可以边喝奶茶边吃奶片,这样就不会感觉到奶片的味道非常浓烈了。

其实建议大家就直接咀嚼着吃,一般的奶片的味道都是可以接受的。不过最简单的方法就是一边喝水一边吃了。

另外还有一点值得注意的是,在超市购买的奶片虽然是属于营养食品,但并不是单纯的食品,所以奶片不宜食用过量,每次1-2片即可,否则会导致脱水现象,有害健康。

奶制品有哪些

天然——鲜奶(巴氏消毒奶)

加工方法:将牛奶置于80℃的温度下,经过15秒杀菌。

特点:巴氏奶通过巴氏杀菌杀死奶中的致病菌和腐败菌,保证了产品的安全性,最大限度地保留了鲜奶的营养成分和独特天然的口感。营养价值与鲜牛奶差异不大,B族维生素的损失为10%左右,乳清蛋白的损失为10-20%。巴氏奶因没有彻底灭菌,奶中残留有细菌,这部分细菌在适宜的温度下繁殖极快,故需要冷藏,一般保质期7天左右。儿童喝巴氏奶必须煮开了再喝。

保鲜时间最长——常温奶

加工方法:牛奶迅速加热到135—140℃,在3-4秒的时间内瞬间杀菌,达到无菌的指标。

特点:也叫超高温灭菌奶。在加工过程中,牛奶中对人体有益的菌种也会遭到一定程度的破坏,维生素C、E和胡萝卜素等都有一定的损失,B族维生素损失20-30%,营养价值较巴氏奶稍低。但是常温奶的保存时间长,根据包装材料的不同,可在常温情况下保存30天到8个月。

最容易消化吸收——酸奶

加工方式:用乳酸菌将牛奶进行预消化,乳糖、蛋白质、脂肪降解,可溶性钙、磷提高,并合成了一些B族维生素。营养成分几乎没有损失,其中部分乳糖转化为乳酸菌。

特点:酸奶最突出的优势就在于其中的乳酸菌能帮助乳糖消化,使我们能更好地吸收钙质。酸奶中的乳酸杆菌对胃肠有保健作用,故酸奶更适合患有乳糖不适应症的人饮用;对有肝病和胃病的患者及身体衰弱者最适宜;同时有减肥和美容的意外效果,还能降低胆固醇、强化免疫系统和防癌。

保存时间最长——奶粉

加工方法:加工、干燥。

特点:保存时间长。同时还可以添加某些特殊的营养成分。但是在加工过程中,有些营养成分被破坏。总的来说,奶粉的营养价值不如鲜奶。

注意:冲调奶粉的时候不要用沸水,水温控制在40℃-50℃为宜。

最香甜——炼乳

加工方法:将鲜牛奶蒸发到原容量的五分之二,再加入一定比例的糖,灭菌装罐。

特点:炼乳因为采用高温灭菌,其中的氨基酸、赖氨酸、维生素B1等,会部分受到破坏而损失。炼乳适合于对鲜奶过敏的人食用。

营养价值最高——奶酪

加工方法:牛奶经浓缩、发酵制成。

特点:接近11公斤的牛奶才能生产出1公斤的奶酪,被称为乳品中的黄金。由于奶酪在制作过程中产生了各种对人体有益的菌类,因此具有特殊的香味,而且其中的营养成分特别容易被消化和吸收。

家族新贵——奶片

加工方法:鲜奶经过喷干程序,变成奶粉后,在脱水工艺下加入某些凝固剂加工压制而成。有专家经过调查指出,目前整个中国奶业市场的奶源并不充裕,大部分奶片其实是直接由奶粉制成。

特点:多种营养成分会被破坏,乳清蛋白也发生了改变。但是加入多种口味,食用方便,比较受孩子喜爱。奶片的营养价值和吸收程度无法与鲜奶相比,也无法享受到真正新鲜牛奶的风味和质地。

用途最广——奶油

制法及名称较多:通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油。

特点:奶油常用于制作糕点、冰淇淋等美食,亦可为咖啡等特色饮料添加别样的风味,有时也用于烹调菜肴。

少数民族风——奶豆腐

蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。