性激素主要是由脂肪中的胆固醇转化而来，胆固醇是合成性激素的重要原料，脂肪中还含有精子生成所需的必需脂肪酸，如果缺乏，不仅影响精子的生成，而且还可能引起性欲下降。肉类、鱼类、禽蛋中含有较多的胆固醇，适量摄入有利于性激素的合成，男性在备孕期间应多吃此类食物。

缺硒降低精子成活力，使胚胎发育不良、畸形。硒能激活体液免疫，提高免疫功能，硒能对抗汞、铅、砷等有毒元素的胚胎毒作用，防止镉引起胎盘坏死及记性。胚胎及胎儿缺硒谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，脂代谢紊乱，抗自由基的能力减弱，自身保护机制降低，造成胚胎发育受阻。缺硒的新生儿尤其是早产儿可发生溶血性贫血。缺硒可以影响母亲体内甲状腺激素的代谢，并引起胎儿遗传基因的突变，会导致小儿先天愚型。硒通过谷広甘肽氧化物酶发挥强大的抗氧化作用，能对抗活性氧和自由基氧化细胞膜所产生的种种损害，干扰核酸、蛋白质、粘多糖及酶的合成及代谢，直接影响细胞分裂、生长发育、繁殖、遗传等，从而保护细胞膜的稳定性、通透性、使机体的生命活动正常进行。

白蘑菇骨头汤 食材：白蘑菇、排骨适量，食盐、葱蒜、姜、花椒、八角、茴香子、胡椒粉料酒若干。做法：将排骨洗净剁成小块，排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用；将白蘑菇用水洗净，飞水捞出，除去蘑菇的土腥味，锅中做清水放入焯好的排骨，姜、蒜、葱、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫后放入绍酒，大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色，最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可。

营养小贴士：白蘑菇不但含有丰富的硒元素，还含有18种人体必需的氨基酸，味道鲜美，作为孕期补硒美食再适合不过了。