马蹄的做法有很多，其中一种就是做成马蹄糕，那么马蹄糕的做法是什么呢？

先将马蹄去皮，放入胶袋内，用木棒敲碎马蹄，不用太碎，用600毫升水与马蹄粉拌匀至没有粉粒，煮沸1000毫升水，下冰片糖及冰糖，煮至糖完全溶化，下马蹄碎入糖水内，然后每次下一汤勺马蹄粉水，不停拌匀，然后再下一汤勺拌匀，下所有马蹄粉水后，粉浆会变稠身，在蒸盘涂，层油下粉浆，用大火蒸半小时即成！

或者用200cc的水与地瓜粉搅拌均匀备用，100cc的水跟荸荠还有砂糖搅匀，强微波2分钟趁热冲入地瓜粉水内，将1强微波约1.5分钟(每30秒拿出搅拌一下)成半透明状即可放进模型内(模型内要放保鲜膜以利脱模)，中大火蒸10分钟，冷却之后放冰箱冰镇，注意切的时候上方垫着保鲜膜才不会沾黏。

马蹄糕作为点心来说好吃又健康，但马蹄糕本身比较甜，那么马蹄糕的热量是多少呢？

马蹄糕的热量(以100克可食部分计)是373大卡(1560千焦)，单位热量较高。而马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。淀粉18.8％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多种维生素A、B1、B2、C和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。

不过消化力弱者要少吃马蹄糕，虽然马蹄糕好处很多，但过量了也有危害，所以不建议多吃。马蹄糕虽然对身体有很多调理作用，并且营养价值又很丰富还能促进我们的食欲，但是我们一定要注意身体的情况去选择食物，了解了哪些人不适合吃马蹄糕以后，我们就能更好的保证了饮食，也能够避免食物对身体造成的伤害。

红糖搭配马蹄一起做成糕点是很不错的选择，通常红糖马蹄糕需要蒸多久呢？

通常蒸30分钟比较合适。将马蹄粉倒入500克清水中用搅拌棒将粉浆搅匀至无粉料，加入马蹄碎，制成生粉浆；1000克清水加红糖煮开；先在蒸盘上抹一层油，将热红糖水倒入生粉浆中搅拌均匀，制成半生熟浆；马蹄粉浆倒入蒸盘中把表面抹平，放入沸水锅中猛火蒸约30分钟，蒸好的马蹄糕放凉后切片即可食用。

或者直接用可放足量水的盆称好250克马蹄粉，放进750克水把马蹄粉开成生浆，直接用煮开水的煲称450克红片糖。马蹄切成粒，和750克水一起，放进称好红片糖的煲煮至糖溶化，关火。取一碗生浆缓慢倒入甜品中，边倒边搞拌，直至全部倒入后拌均匀，形成生熟浆，把剩下的全部生浆倒入生熟浆中拌均匀，放盆下锅大火蒸，蒸至全部变透明即可关火，晾凉凝固后切件即可食用。

千层椰汁马蹄糕是好吃又好看的点心，具体来说千层椰汁马蹄糕应该怎么做呢？

首先马蹄粉分成两份：100g与150g。椰浆层需要的制作材料为：马蹄粉100g、椰浆400ml、纯牛奶250ml。椰浆、纯牛奶与马蹄粉混合均匀，用网筛过滤两到三次，粉浆更细腻，红糖与清水倒于锅中，中火烧开转小火煮到糖融化即可。红糖水与马蹄粉混合均匀，用网筛过滤两到三次。给容器内壁抹上一层薄油，蒸锅里的水烧开后转中火，勺两勺红糖粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。

红糖层蒸好后会出水，用隔热手套将容器拿出来，用小勺子将多余的糖水勺走，否则蒸椰浆层时会混颜色。 每次蒸红糖层都如此重复这三个步骤。每次蒸椰浆层时，先用勺子搅拌均匀粉浆，以免马蹄粉沉底。装两勺粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。如此一层红糖粉浆一层椰浆粉浆地蒸。 最后再蒸多一层红糖粉浆，大概蒸个5分钟即可关火。这样千层椰汁马蹄糕就做好了。