洋葱青椒炒鸡蛋口感丰富，那么洋葱青椒炒鸡蛋的做法是什么呢？

洋葱剥皮洗净，青椒去瓤按成片，鸡蛋两枚打撒，蒜末少许，青椒切丝，洋葱切丝，锅内放油，把蛋液放入摊成鸡蛋薄饼迅速打撒盛起，锅内重新放油，放蒜末爆香，放入洋葱丝翻炒，当洋葱炒出香味时放入青椒，翻炒均匀后放少许盐调味，倒入炒好的鸡蛋，滴上一滴生抽即可。

要知道洋葱里面所含有的蒜素可以刺激人体的泪腺分泌眼泪，同时还有着非常好的提神的功效，所以说可以促进人体的新陈代谢，增强人体的体力还可以消除疲劳，提高注意力。除了这些之外，洋葱还有着非常好的促进脑部活性化的功效。