蟹柳可以和鸡蛋一起炒，接下来我们来了解下蟹柳炒蛋的相关知识吧。

将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。打成蛋液，待用。将蟹柳放在案板上切开，待用。将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。接着，合入切好的蟹柳和咸菜翻炒一下。然后，加适量的鸡精，炒匀，即成。

蟹柳通常都是选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好，在日本主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜。蟹柳如采用未经冷冻的鱼糜，为保证后续工序中鱼糜温度不高于10℃，最好与冷冻鱼糜配合使用。较高级的蟹棒食品，常加15%～20%的真蟹肉。