小白菜虾仁做的好吃并不难，那么小白菜虾仁的做法和营养价值有哪些呢？

虾仁加入料酒，盐淀粉抓匀备用。锅中放清水，水开焯小白菜捞出过凉水备用，不用换水，焯下虾仁变色捞出。热锅凉油煸香葱姜末，下入虾仁煸炒，再下入小白菜炒匀，下入少许盐，滴几滴葱姜水提香，岀锅前点几滴鸡汁提鲜即可成盘享用。

小白菜含钙量高，是防治佝偻病、骨质疏松的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。小白菜属十字花科蔬菜，常食具有抗肿瘤，提高机体免疫力的作用。而虾仁营养丰富，属于一种蛋白质含量较高，热量很低的肉类，几乎不含脂肪，每一百克可食用部分的虾仁，仅产生48大卡的热量，这是比较低的，其富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。