香茅草烤鱼的鱼最好选择骨头少的，那么香茅草烤鱼的做法和营养价值是什么呢？

小米椒，薄荷，香菜，花椒，葱姜蒜剁细，用盐腌制，直到有汁水出来，材料塞进鱼肚子，香茅草捆好，进烤箱，210度，40分钟即可出锅。鱼的大小决定烤的时间长短。　

香茅草烤鱼味道鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，以及脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素B等营养成分，能够促进脑部和身体的生长发育。罗非鱼硒的含量很丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化、抗衰老以及防癌抗癌作用。