香瓜是水果的一种，营养丰富，那么香瓜怎么吃最营养呢？

香瓜火腿沙拉。准备熏火腿薄片，香瓜，草梅，通心粉，蟹肉。做的时候通心粉入滚水煮熟，捞起，泡冰水后滤干；加少许蟹肉、火腿末、蛋黄酱一大匙拌均备用；香瓜切开，取一半挖去瓢瓤，中间添入通心粉沙拉；另一半香瓜去皮切成四份，每份卷上一片火腿；草梅切对半。将所有材料摆盘即可。

注意一般成熟香瓜的顶部可以闻到较浓郁的香甜气味，而生瓜气味较淡。常见的香瓜有黄皮和白皮两种，一般伊丽莎白瓜等黄皮甜瓜皮色越黄成熟度越高，蜡黄色最好吃；白皮甜瓜以乳白色为佳。成熟香瓜果品毛会自然脱落，有较好光泽。?