香菇鸡腿汤材料用的比较简单，那么香菇鸡腿汤的做法大全是什么呢？

鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉。鲜香菇洗净，去蒂，对半切开。葱、生姜分别切成片。红枣、枸杞子分别洗净。锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸。改用文火煮1小时，加盐调味即可。

注意如用干香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。