西葫芦炒虾皮不失营养美味，那么西葫芦炒虾皮的做法步骤是什么呢？

西葫芦洗净，切成薄片。虾皮洗净后控干水分。葱切末备用。油锅烧至温热下虾皮和葱末，中火炒出香味后，加入西葫芦片，旺火快炒，淋些许的黄酒，炒至西葫芦变软后加盐调味即可。

或者西葫芦对半切开，切片。小火爆香花椒后，加入葱蒜。小火爆香虾皮。大火加入西葫芦炒出汤汁，变软就可以了。出锅前加一点点香油即可开吃。要知道西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌，有助于降血糖。西葫芦还有助于养护肝脏的健康，能增强肝脏细胞的再生能力，提高肝脏活力。