五花肉很难切成薄片，一般都是切块，那么五花肉怎么轻松切薄片呢？

把买来的肉放冰箱里冷冻一会儿，把冻着的肉，先拿出来在冷水里泡一下，等表面有点解冻就可以了，这样可以切的薄，而且还很好切。

要知道五花肉可以煎炸：五花肉煎炸后，可逼出来不必要植物油脂，锁定汁水，增加香气，但要留意防止煎炸太久，越来越发干。氽烫：五花肉用开水氽烫，可去不必要植物油脂、鲜血、残渣和腥味儿。加猪瘦肉一起烧煮：加一些猪瘦肉一起炖，可消化吸收植物油脂，降低五花肉油腻感。油爆：五花肉用火灾油爆，可逼出来五花肉的外皮植物油脂，再用卫生纸吸去表层植物油脂，让五花肉更脆香不油腻感。火烧：五花肉用火烧，可烧毁五花肉外皮的细毛和表层植物油脂，让五花肉不油腻感更美味可口。