煎烤五花肉卷金针菇有一些细节要注意，那么煎烤五花肉卷金针菇的技巧有哪些呢？

把五花肉洗净后放冰柜里急冻半小时。这样容易切。把肉切长片。把金针菇洗净沥去水份，切小段。取适量烤肉粉加少许水和开。把肉揉搓均匀，腌制半小时。取一片五花肉，放上适量金针菇。用牙签把口穿起来。依次卷好，取一大匙老抽和蚝油、植物油拌匀，电饼铛涮油，摆上肉串。再涮上一层油，加盖，上下火。烤至变色，涮上调好的酱料。翻面，涮酱，烤熟即可。

煎烤五花肉卷金针菇想要好吃最好提前腌制一下。可以将金针菇替换成韭菜，豆角等，长形好卷的菜。有些人调味料比较简单，大家可以根据自己口味调整，可以加几滴柠檬汁或橙子汁，加点蜂蜜等等，总之自由发挥就好。