土豆炒火腿肠配料并不难找，那么土豆炒火腿肠要什么配料呢？

土豆切丝泡水，火腿切丝，蒜拍爆备用，起锅热油，先把蒜米入锅，然后放入土豆翻炒几下，然后放入火腿上盖10分钟，十分钟后开盖放入酱油，盐，鸡精粉，翻炒均匀，起锅前加入葱花就好了。

或者先准备葱姜蒜等食材，切成碎末备用。准备食材土豆切成丝，然后清水清洗，去除淀粉。火腿肠切成片，锅中放油，然后将火腿放入锅中进行翻炒，在放入适量的辣椒等。之后等到火腿8分熟的时候，就可以将土豆丝倒入锅中进行翻炒。同时放入适量的香醋。这样可以将土豆更加清脆。简单翻炒之后，就可以将葱姜蒜等食材倒入锅中，放入适量的食盐等调料，进行翻炒。最后等到土豆8分熟的时候，就可以放入适量的鸡精，翻炒之后就可以出锅了。