土豆炒火腿肠是很常见的菜式，那么土豆炒火腿肠的做法有哪些呢？

把土豆和火腿肠切块，把切好的土豆放入水中浸泡两分钟。把姜切丝，用菜刀把大蒜拍碎。准备就绪后，热锅热油。把姜和大蒜炒出香味后倒入土豆和火腿肠，加盐翻炒（若有需要也可以放辣椒），把土豆炒出金黄色后，倒入一盘水（装菜的盘子），加入酱油和味精，待锅里的水烧干后就可以出锅了，把葱切成小粒的撒在上面即可。

或者火腿肠切丁，土豆切丁，锅中放适量油，放入土豆丁炒熟，放适量水，防止粘锅，倒入火腿肠，放入适量盐即可。注意火腿肠本来就是有盐的，因此放盐要适量，太多的话就太咸了。