糖醋带鱼的营养是比较高的，那么糖醋带鱼的营养价值以及做法是什么呢？

将洗干净的带鱼用料酒，葱，姜和盐一起腌制15分钟左右。这个时间也不要歇息，取一个干净的碗，里面倒入三勺，生抽一勺，料酒一勺，适量的白糖，陈醋和蚝油，再加入一大勺的清水，然后再一起搅拌均匀，这个是料汁。然后在锅中倒入适量的油，将腌制好的带鱼煎一下，在兼职之前，可以在带鱼的上面撒上一层淀粉，这样不会出现粘锅的现象。将带鱼全部炸成金黄色的时候就可以，然后再倒入我们调好的料汁，这个时候改为大火来烧，最后再加入葱姜即可。

带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处。此外，带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，具有美容的效果。