有些人第一次做苏式月饼，那么苏式月饼新手做法是什么呢？

将中筋面粉和白糖混合均匀放入一个大一点的容器中，将面粉推开中间留出一个圆形的空位，猪油放在中间，热水顺着中间位置倒在猪油上，用刮刀轻轻搅拌将猪油先化开，再用刮刀将四周的面粉和匀至基本成团。

接着用手揉5分钟，揉成一个比较湿软的面团，无需出膜，包上保鲜膜醒30分钟，接着来做油酥，将低筋面粉和猪油放入大盆中，用手边捏边按压将面粉均匀成团即可。面板洒上干粉，用手掌将水油皮轻轻推成厚薄均匀的圆形，包入油酥，像包包子一样将油酥包入收口捏紧，收口朝上，用手将面团轻轻压扁。烤箱预热到190度，190度先烤14分钟，拿出来翻面，继续190度烤13分钟即可。