山东杂粮煎饼的做法和配料
收藏山东杂粮煎饼做法相对复杂一些,那么山东杂粮煎饼的做法和配料是什么呢?
首先制作面糊。准备一个大碗,先加入玉米面粉,接着加入中筋面粉,然后将中筋面粉和玉米面粉混合均匀。倒入清水,用手动打蛋器搅匀,搅拌至没有颗粒,比较细腻的状态,静置20分钟。
取杂粮面糊到煎板上,用铲子把面糊摊平,与煎板同大,把鸡蛋打上面饼,摊匀,鸡蛋摊匀后,撒上咸菜,撒上葱花,撒上肉松,折叠3分之1的面饼,在折叠处涂上甜面酱,在甜面酱上加一块脆饼,在脆饼上加一片生蔬菜,然后从两边折叠面饼,卷起,把卷起的煎饼从中间切断,两段叠一起山东杂粮煎饼就做好了。
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