砂锅米线自己在家就可以做了，那么砂锅米线的家常做法及配方是什么呢？

米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。搅拌均匀，加入少许香菜即可。

本身米线有干米线和湿米线之分，干的米线要买回来要处理成本会低一点，米线要在用前凉水泡 8小时，然后用稍大一点的容器烧开水，水开之后把米线放入容器里面迅速用筷子搅拌散开，半分钟左右在把米线冲凉，每一份按份量分好备用，烫米线主要是把米线中的淀粉和粉芡烫出来，不然吃着很黏，烫米线只要把米线本身中间的硬心烫软就可以了。