沙姜焗鸡可以直接在电饭锅做，这样更简单，那么电饭锅沙姜焗鸡的做法是什么呢？

将鸡腿去骨，注意，皮不要破坏。鸡腿肉皮朝下，用刀轻轻剁，不要剁到肉皮了，然后用刀背横向和纵向分别拍，有筋的地方用刀尖将筋斩断，这样煎的时候不易回缩，鸡腿肉拍好后在表面均匀撒上少许盐，不要多了，一点点就可以了。

嫰姜切成丁、青红椒切成颗粒状。不粘锅烧热，然后放入鸡腿，皮朝下，开中火，等定型出来一些油的时候晃动锅，受热均匀。

然后一边煎一边将煎出来的油倒掉。皮煎黄后翻一面再煎，

另一面也煎到发黄的时候，再翻过来，用筷子插孔，小火继续慢慢煎，中途再翻一遍，直到将油分尽量逼出来，煎好后出锅待用。倒入少许蚝油煸炒一下后，倒入生抽翻均匀，加入青红椒翻炒均匀。加入适量鸡汤焖煮一两分钟，然后放入电饭煲中焖即可。