奶油蘑菇汤其实是西方人的吃法，比较正宗的是加入黄油，那么奶油蘑菇汤不用黄油可以吗？

奶油蘑菇汤不用黄油可以用纯牛奶代替。首先用口蘑切片，鸡胸肉切丁加盐/黑胡椒/淀粉腌制，虾剥皮去虾线，口蘑焯水，锅内少许油放入虾仁/鸡肉丁翻炒至变色，锅内放入油和面粉开小火，搅拌均匀直至面粉融化，倒入一碗凉水，水开，加入玉米粒，翻炒过的鸡胸肉和虾仁以及口蘑，倒入一袋纯牛奶，大火烧至浓稠，中途用锅铲推推，防止粘锅，最后撒上盐和黑胡椒，就可以直接喝了。

如果奶油蘑菇汤是加黄油的。在才开始加水的时候，汤会比较稀，但随着温度的不断上升，面酱汤就会越来越浓稠，但是在煮的时候，一定要一遍煮一边搅拌。之后将锅烧热，在锅中加入少量的黄油，融化之后，将我们切碎的洋葱放进去炒香，之后将我们切好的口菇放进去翻炒，加入少量的白兰地，让蘑菇的鲜香和酒香交织在一起，炒熟之后倒入面酱汤中一起煮，等到面酱汤煮开之后，加入适量的淡奶油，加入少量的盐和胡椒粉，调好味之后，再煮两分钟就可以出锅了。