煲仔菜就是用砂锅做的饭，其味道会比普通的饭好吃，通常腊肉煲仔饭的做法是什么呢？

腊肉切片，土豆切块，土豆入油锅断生。大米淘净加水，再滴上少许油，按煮饭键，煮至开始冒泡时，把腊肉片和炒好的土豆铺到米饭上，生抽，老抽，白糖，蚝油配成调味汁，饭好后，趁热浇到米饭上，会听到滋滋的声音，这样腊肉煲仔饭就做好了。

或者香米泡水，干辣椒切段，蒜切片，豇豆切粒，土豆切块，腊肉切片。油锅下入干辣椒，蒜片，豆瓣酱，土豆，豇豆，豆米炒匀。砂锅涂一层猪油，加水没过香米，大火煮至水干转小火，加入腊肉，炒好的配菜，料汁焖熟，打一个鸡蛋，焖熟即可。腊肉煲仔饭是一道菜品，制作原料主要有腊肉、大蒜、青红椒等。假如用蒸熟的香肠和腊肉的话，记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸，这样才保持原汁原味。