酱香麻辣香锅做法
收藏鸡翅用酱油、花椒、大料、葱、姜、盐先淹20分钟备用香菇、木耳泡发，莴笋、藕洗净切片用水炒了备用点火做油锅，油热后将鸡翅炸熟放盘备用将花椒、大料、葱、姜依次放入油锅内炒出香味后将料铲出，再次放入豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱炒香再依次放入鱼丸、鱼豆腐、午餐肉等翻炒，六成熟后再放入香菇、木耳继续翻炒，最后放入莴笋、藕，放少许酱油、盐翻炒后关火，起锅放入蒜未。小贴士
一、辣椒酱可随自己的口味放，我家因有老人不宜多放辣椒。
二、香锅可随意放自己爱吃的菜。
三、香锅还可以随意放入各类肉食，如牛肉、五花肉等。
网友问答
据了解，酱油的质量等级主要是依据酱油中“氨基酸态氮”的含量大小来确定的，氨基酸态氮含量越高，品质越好，鲜味越足。鲁花自然鲜酱香酱油中的氨基酸态氮含量超过了国家特级酱油每百毫升0.8克的标准，达到了1.2克以上，是一款不可多得的好酱油，值得您选择。
夏天不爱吃饭，我就经常用鲁花自然鲜酱香酱油来制作凉拌菜，总体来说，鲁花自然鲜酱香酱油还是很不错的，打开盖子就能闻到一股浓郁的酱香，不但酱香浓郁，鲁花自然鲜酱香酱油的鲜味也很给力，只要一点点就能让寡淡的蔬菜吃起来更有味道。
鲁花酱香酱油是用鲁花独有的酱香菌种酿造的，该菌种是鲁花历经10年数万次的筛选、培育，最终才选育出的一株超强活力的菌种，再加上鲁花独创的纯净发酵工艺和控温慢酿工艺，以及“5S物理压榨”工艺，最终才成就了自然鲜香的酱香酱油。
目前，酱油的质量等级主要是依据酱油中“氨基酸态氮”的含量大小来确定的，含量越高，说明品质越好。鲁花自然鲜酱香酱油氨基酸态氮含量达到了1.2g/100ml，超过了国家对特级酱油的氨基酸态氮含量要求不低于0.8g/100ml的标准，是真正的高品质酱油。
鲁花自然鲜酱香酱油酱香浓郁，回味甘醇。最重要的一点就是食用方法多样，平时无论是炒菜还是拌菜都可以放一些鲁花自然鲜酱香酱油，这样饭菜更加色香味俱全了，值得入手。
我们家一直吃的就是鲁花酱香酱油，个人很喜欢它的口感，香醇且大豆味道浓郁，后来了解了才知道鲁花酱香酱油原料选择的是东北优质的脱脂大豆，而且大豆在压榨的时候将5S物理压榨巧妙的运用到了酱油中，菌种也采用了独特的“鲁花酱香菌”，所以鲁花酱香酱油不仅口感好，营养价值也高。
鲁花自然鲜酱香酱油味道浓郁，具有独特的酱香味。鲁花自然鲜酱香酱油之所以味道这么好，是因为它选用了优质的东北大豆为原材料，采用了独特的“鲁花酱香菌”制作而成，这种菌种具有超强的活力和极高的蛋白转化率，酿出的酱油香气更浓郁。
非常好吃呀。我也是最近去超市买了一瓶鲁花酱香酱油，回家试了试，只需要在炒菜爆锅或者出锅时加入适量酱香酱油，香味就出来了。而且它的酿造过程需要经过十数道工序，历经6-12个月长周期酿造而成，品质可想而知！
其一是鲁花独有的酱香菌种，这种珍稀菌种是鲁花历经十年研发培育而成,在培育阶段就在悠扬的轻音乐声中舒缓的成长,生成独特的酱香味物质和鲜味物质,饱含利于发酵、有益健康的多种酵母菌、乳酸菌。其二为了使酱油在发酵过程中不受外部杂菌的影响,鲁花发明了具有纯净发酵环境的净酿舱,模拟形成春、夏、秋、冬,如大自然般的四季轮回。这就是鲁花自然鲜酱香酱油具有独特酱香的秘诀。
之前有朋友在鲁花工作过，他说鲁花自然鲜酱香酱油之所以酱香味这么浓郁，全靠鲁花酱香菌，这种独特酱香曲种是鲁花多年培育出来的，具有极强的蛋白分解能力，可以充分释放酱胚中的酱香气味。
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