胆囊炎是一种发病率仅次于急性阑尾炎的疾病，很多见。其实如果要治疗胆囊炎的话，不仅仅是只有治疗和手术这两个方法，食疗也是一种很常用的手段。尤其是孕妇患者，更应该采用食疗，以避免因为药物治疗以及手术而对胎儿造成影响。那么，胆囊炎食疗应该怎么进行呢？

第一，在日常饮食中，应该选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，与此同时也应该控制动物内脏或者是脑等食品摄入。其次，要保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜以及水果，可提供必要的维生素和适量纤维素，保证这两种营养元素的补充充足。还有，酸奶、山植、糙米等食物也对此病的患者也有利。第三，减少动物性脂肪摄入，如肥肉、动物油脂等，同时可适量增加玉米油、花生油、葵花子油、豆油等植物油摄入比例。还有，忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。做菜时宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，切记不要用熘、炸、煎等方法烹煮菜肴。