材料：空心菜梗、红辣椒、豆豉酱

做法：

1.先将空心菜叶摘下，另作它用。

2.摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。

3.用手将菜梗撕成长条，再撕成段。红辣椒切斜圈待用。

4.锅中入油，烧热后，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入豆豉酱，炒匀即可。

小诀窍：空心菜比较容易长虫，所以可以将空心菜梗放在盐水中浸泡20分钟以上，去掉残余农药。这款菜味道较厚重，喜欢味重的朋友，可以选择它，若不喜欢太重口味，也可只放一点豆瓣酱提提味即可。