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豆角是大家都很喜欢的一种食物，在市场上也能看到它的身影，豆角含有丰富的植物蛋白、胡萝卜素等营养，对身体是比较好的，但是在烹饪的时候，一定要煮熟，半生不熟的豆角是有毒的哦，那么豆角面条怎么做呢? 豆角面条怎么做主料：面条、豆角、肉 辅料：土豆、胡萝卜、黄豆芽、蒜片、葱段 调料：盐、老抽、五香粉、生抽、黄豆酱、淀粉 1、 把肉种加入少许淀粉、老抽、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 2、 豆角洗净切段、土豆、胡萝卜切成滚刀块，黄豆芽去掉尾部洗净备用。 3、 炒锅烧热，放入少许底油，热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟，至变色，盛出备用。 4、 锅中留少许底油，蒜片、葱段爆香，接着下入豆角和胡萝卜、土豆块，翻炒两分钟，加入盐、老抽、生抽、五香粉，翻炒均匀，在加入黄豆芽和炒好的肉，接着沿锅边加入一碗开水，炖2分钟。 5、 2分钟后，先把汤汁盛出来一半，锅里留一半，然后把面条盖在菜上。 6、 小火焖3分钟后，每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁，均匀的淋在面条上，这样反复3次，每次间隔3分钟，这样12分钟后，豆角焖面就做好了。 7、 关火后，加入一勺黄豆酱，最后用筷子把焖面翻拌均匀，美味即成。 豆角炒面条是一道制作容易，饱腹感强的面食。以豆角作为主要佐料配合面条一起炒，既有豆角爽脆的口感又有面条韧性的口感。豆角含丰富的营养元素，价格亲民，深受广大人民的喜爱。其丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，起到了健脾和胃、补肾的作用。 豆角面条怎么做简单又好吃一、豆角臊子面 用料：空心挂面100克、豆角150克、里脊肉100克、西红柿30克、小葱1棵、姜3克、花生油10毫升、盐2克、五香粉1小勺、生抽1勺。 1、 里脊肉切成肉末，加入少许水淀粉，一勺油，拌匀腌制。 2、 豆角洗干净，去掉头尾，切小段，西红柿切小块，葱姜切末待用。 3、 炒锅放入适量花生油，先下入肉末和葱姜末一起翻炒，至肉末变白，加少许五香粉和生抽调味。 4、 再加入豆角碎继续翻炒，至豆角变软。 5、 加入西红柿块，再加入适量水煮开，加入蚝油和盐调味。 6、 最后关火后，加入少许蒜末，再次搅匀，肉末豆角臊子完成。 7、 面条煮熟，加入臊子即可。 二、豆角拌面 1. 首先豆角摘去两端，洗净切段。 2. 锅内烧水，把豆角焯水。 3. 焯熟后过凉水，控干水分。 4. 加入盐。 5. 浇上花椒油拌均即可。 6. 水开把面条煮熟，拌上豆角即可。 |