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豆角面条怎么做

2021-12-31 13:09:44出处:PCbaby作者:佚名

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  豆角是大家都很喜欢的一种食物,在市场上也能看到它的身影,豆角含有丰富的植物蛋白、胡萝卜素等营养,对身体是比较好的,但是在烹饪的时候,一定要煮熟,半生不熟的豆角是有毒的哦,那么豆角面条怎么做呢?

豆角面条怎么做

  主料:面条、豆角、肉

  辅料:土豆、胡萝卜、黄豆芽、蒜片、葱段

  调料:盐、老抽、五香粉、生抽、黄豆酱、淀粉

  1、 把肉种加入少许淀粉、老抽、五香粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

  2、 豆角洗净切段、土豆、胡萝卜切成滚刀块,黄豆芽去掉尾部洗净备用。

  3、 炒锅烧热,放入少许底油,热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟,至变色,盛出备用。

  4、 锅中留少许底油,蒜片、葱段爆香,接着下入豆角和胡萝卜、土豆块,翻炒两分钟,加入盐、老抽、生抽、五香粉,翻炒均匀,在加入黄豆芽和炒好的肉,接着沿锅边加入一碗开水,炖2分钟。

  5、 2分钟后,先把汤汁盛出来一半,锅里留一半,然后把面条盖在菜上。

  6、 小火焖3分钟后,每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁,均匀的淋在面条上,这样反复3次,每次间隔3分钟,这样12分钟后,豆角焖面就做好了。

  7、 关火后,加入一勺黄豆酱,最后用筷子把焖面翻拌均匀,美味即成。

  豆角炒面条是一道制作容易,饱腹感强的面食。以豆角作为主要佐料配合面条一起炒,既有豆角爽脆的口感又有面条韧性的口感。豆角含丰富的营养元素,价格亲民,深受广大人民的喜爱。其丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素,起到了健脾和胃、补肾的作用。

豆角面条怎么做简单又好吃

  一、豆角臊子面

  用料:空心挂面100克、豆角150克、里脊肉100克、西红柿30克、小葱1棵、姜3克、花生油10毫升、盐2克、五香粉1小勺、生抽1勺。

  1、 里脊肉切成肉末,加入少许水淀粉,一勺油,拌匀腌制。

  2、 豆角洗干净,去掉头尾,切小段,西红柿切小块,葱姜切末待用。

  3、 炒锅放入适量花生油,先下入肉末和葱姜末一起翻炒,至肉末变白,加少许五香粉和生抽调味。

  4、 再加入豆角碎继续翻炒,至豆角变软。

  5、 加入西红柿块,再加入适量水煮开,加入蚝油和盐调味。

  6、 最后关火后,加入少许蒜末,再次搅匀,肉末豆角臊子完成。

  7、 面条煮熟,加入臊子即可。

  二、豆角拌面

  1. 首先豆角摘去两端,洗净切段。

  2. 锅内烧水,把豆角焯水。

  3. 焯熟后过凉水,控干水分。

  4. 加入盐。

  5. 浇上花椒油拌均即可。

  6. 水开把面条煮熟,拌上豆角即可。

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