西红柿鸡蛋汤面条的做法

　　西红柿是一种很有营养的瓜果类，它含有丰富的维生素、矿物质等，可以促进肠胃的消化，提高人的食欲，同时西红柿具有美容的功效，女孩子适量吃一些是很有好处的，西红柿可以爆炒，也可以搭配面条吃，那西红柿鸡蛋汤面条的做法是什么?

西红柿鸡蛋汤面条的做法

　　食材：西红柿、鸡蛋、面条、葱、盐、油

　　1、西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。

　　2、锅中放适量油，油热放入葱花煸香，再放入西红柿块煸炒。

　　3、加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。

　　4、加入适量的水，烧开。

　　5、加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。

　　6、鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。

　　西红柿鸡蛋汤面的营养价值

　　1、含有维生素C。鸡蛋的营养价值非常丰富，被营养学家誉为“理想的营养库”。鸡蛋惟一缺少的是维生素C，而西红柿维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。

　　2、 富含番茄红素，人体血浆中番茄红素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。

番茄鸡蛋汤面的做法窍门

　　1. 首先菜的选择一定要够，西红柿一个，青椒一个，青椒的作用不仅仅是配色也是口味中很好的一个调适剂，有提味的作用哦。

　　2. 西红柿切成非常小的丁哦。把西红柿先切成一片一片的，然后一片再切成丁，这样煮出来的汤才好吃哦。

　　3. 细青椒切成小圈，蒜切片，备用，炒锅中放入适量的食用油，油热后，先把鸡蛋炒熟盛出，然后放入蒜片，青椒，炒出香味后放入西红柿丁，翻炒出西红柿汁后加入炒好的鸡蛋，加入适量的热水，然后让水煮开。这时候适当放入一点白砂糖有提鲜味的作用哦。

　　4. 水煮开后放入准备好的面，待面熟时然后放入盐巴，胡椒粉，鸡精，就可以出锅啦。

　　烹饪小技巧：

　　1、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等;

　　2、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃。