鸡汤面条放什么菜好吃

　　如果单独煮面条的话，汤底是非常清淡的，面条吃起来也很难入口，所以很多人在煮面的时候，都喜欢用鸡汤或者排骨汤来煮面，这样煮出来的面条口感更加浓郁，吃起来也更美味一些，那么鸡汤面条放什么菜好吃呢?来看看吧。

鸡汤面条放什么菜好吃

　　1.蘑菇

　　鸡汤里面放蘑菇具有比较悠久的历史。在鸡汤里面放的蘑菇最好是香菇和草菇，如果你喜欢吃金针菇的话也是可以放到鸡汤里面的。但是，尽量不要放白菇或者是平蘑菇。

　　2.土豆

　　鸡汤里面放土豆可能是每个家庭都会做的一道美食。鸡汤里面的土豆也是相当有讲究的，比如，你的土豆块头不能太大，大了的话不容易咬，还要再土豆鸡汤里面放一点生抽。

　　3.生姜

　　众所周知，生姜很够预防感冒，提高人体的免疫力。所以说再鸡汤中放入适量的生姜，那么这道鸡汤简直就是王者中的王者。

　　做法：

　　1、鸡汤，把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。

　　2、面，面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点青菜，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。

　　3、成品，将面捞出，再将鸡汤撒在面上，一碗香喷喷的鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。

鸡汤挂面怎么做

　　做法一、

　　1、 提前把两斤重的小母鸡炖2小时，只放一块姜，葱。晾凉后撇去多余油脂。炖鸡汤宜用热水，大火烧开，文火慢炖。

　　2、 鸡汤倒入另一口锅里，加点姜丝，香菇放进去煮。

　　3、 等香菇熟了时，下入挂面。

　　4、待面条熟后，加入一些青菜，再根据自己口味调适量盐。因鸡汤很鲜美，固而仅需加盐即可。撒些葱花。根据自己喜好添加一些鸡肉。

　　做法二、

　　1.准备适量的茶树菇、一只鸡、瘦猪肉、红枣、生姜、蜜枣。

　　2.用温水把干的茶树菇泡发。鸡用清水清洗干净并斩成大块，瘦肉洗净、红枣去核。

　　3.锅中倒入适量的清水、鸡块、茶树菇、生姜片、红枣用大火进行熬煮一个小时之后再用小火熬煮半个小时。

　　4.在出锅之前放入适量的蜜枣就可以使用啦!

　　5.另起锅，煮熟面条，放入鸡汤中即可。

　　烹饪技巧

　　煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，炖好的鸡汤用来下面条，是最美味不过的了。