手擀鸡蛋面条的做法

　　很多人觉得手擀面比机器做的面更好吃，确实是这样的，机器做的食品确实没有手工做的好吃。想吃手擀面条的话可以自己做一下啊，手擀面有很多种做法，比如可以做成手擀鸡蛋面，吃起来很美味。那么，手擀鸡蛋面条的做法是什么呢?

手擀鸡蛋面条的做法

　　做法一

　　食材：杏鲍菇、鸡蛋、胡萝卜、面条、生抽、香醋、胡椒粉

　　1.杏鲍菇洗净撕成条，胡萝卜去皮切成丝，鸡蛋打入碗中充分搅散。

　　2.热锅倒油烧热，倒入鸡蛋液大火快速滑炒，炒熟盛出备用。

　　3.锅内再次倒入少许油，放入姜丝炒香。

　　4.倒入杏鲍菇炒软，再加入生抽炒出酱香味。然后倒入胡萝卜丝和炒好的鸡蛋大火翻炒均匀。

　　5.接下来加入清水大火煮开，然后下入面条，煮熟后捞出。

　　6.盛入碗中，撒些香菜、醋、胡椒粉、香油调味。

　　做法二

　　食材：面粉、鸡蛋、姜、蒜末、葱花、生抽、蚝油、老抽、辣椒

　　1. 面粉加入2个鸡蛋，一丢丢盐。

　　2. 先把鸡蛋打散。

　　3. 搅拌成絮状。

　　4. 和成偏硬点的，光滑的面团，放置一边醒15分钟。

　　5. 姜切丝、蒜切末、青辣椒切丝。

　　6. 锅热放油。

　　7. 油热后放入姜丝蒜末爆香。

　　8. 再放入青椒丝爆香。

　　9. 加入生抽、蚝油。

　　10. 盛出，放一边备用。

　　11. 接下来继续弄面团，取出放案板上继续揉几下。

　　12. 压扁，擀成薄薄的面皮。

　　13. 两边撒上面粉(主要为了后面切条的时候不粘一起)。

　　14. 按照自己喜欢的宽度，切条。

　　15. 切条完后，再一个个拿开，粘的话可以再撒点面粉，放置一边，待用。

　　16. 开火，锅内放入冷水。

　　17. 水开后放入面条。

　　18. 面条放入后，水又开了，舀些汤水倒入之前炒好的馅料里。

　　19. 加入烧开的面汤水。

　　20. 再放些盐。

　　21. 舀了些面汤水出来了，然后面条中再次加入冷水。

　　22. 水再一次烧开后，就可以啦。

　　23. 盛出，放入面汤碗中。

　　24. 撒上葱花，完美。

宝宝拉肚子能不能吃鸡蛋黄

　　宝宝拉肚子的时候是不能吃鸡蛋黄的，因为在拉肚子的时候，肠胃粘膜是闭合的，此时宝宝的消化能力非常的弱。而鸡蛋黄中的蛋白含量非常高，是一种很不易消化的食物。如果在拉肚子的时候给宝宝吃鸡蛋黄，那无疑是给宝宝的肠胃加重工作量，反而会导致大便的次数更加频繁。

　　其实不只是鸡蛋黄，鸡蛋清也不适合在宝宝拉肚子的时候食用。因为鸡蛋清中的蛋白营养也十分充足，要想消化这些蛋白质需要大量的蛋白酶，而宝宝拉肚子的时候的蛋白酶也非常少，不能将这些蛋白营养消化吸收，反而会导致肠胃疾病症状更加严重。

　　宝宝拉肚子期间，宝妈最好是给宝宝吃一些小米粥，或者是白粥，这些食物都比较好消化，更加适合宝宝此时的肠胃状况。待宝宝的肠胃状况好转之后，宝妈还可以让宝宝适量吃一些水果泥、蔬菜泥，也有助于促进身体更快恢复健康。