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绿豆面条带有绿豆的清香，平时容易上火的人吃一碗绿豆面条也有降火的效果，在炎热的夏天特别适合吃，但是很多南方的人可能没有吃到过绿豆面条，自然不知道家常做法，所以发挥不出其中的营养和味道。那么，绿豆面条的家常做法大全是什么呢? 绿豆面条的家常做法大全做法一 食材：面粉、红薯粉丝、调和油、食盐、姜、葱 1. 直接按比例和好了面，面要和的稍硬一些，饧一会。 2. 用擀面杖把面擀成大片。 3. 面片折起切成细丝。 4. 切好散开。 5. 豆芽洗净，苔干头(带叶的)用热水泡发切碎。 6. 锅上火置入油，加入葱姜爆出香味后，入豆芽、酱油。 7. 另置一锅少水，水开后加入炒好的豆芽，下入豆杂面条，切碎的苔干头，开锅后再小火多煮一会。 8. 出锅盛入碗中，可以享用了。 做法二 食材：绿豆面、普通面粉、中等大小蛋清、水、盐 1.称量好的绿豆面和普通面粉，加盐，拌匀。 2.加入蛋清，和水。 3.和成硬硬的面团，就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。 4.饧好的面团，在案板上揉成团，这次会变的好揉一点，面团也会变光滑。饧10分钟。 5.用刀切成小份。切薄一点。 6.面片从面条机里过，对折，再过，重复4到6次。这样面条更劲道。每次要再面片上撒上干的面粉。 7.压好的面片，光滑，柔然。 8.反复从面条机里压，从厚到薄。面片变长了。压到合适的厚度。 9.切成自己喜欢的宽度。 产妇能不能吃绿豆饼绿豆饼是一种传统的点心，主要材料是纯天然的绿豆，经过去皮之后，经过加工制作而成，由于绿豆中绿豆磷脂成分是非常大量的，这些磷脂还包含有磷脂酰甘油、磷脂酰肌醇、磷脂酰胆碱、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸以及磷脂酰乙醇胺的营养物质，有很好促进消化、帮助开胃、增进食欲的功效，特别适合产后食欲不佳的产妇食用。 绿豆饼的制作还需要用到面粉，面粉主要是由小麦制成的，小麦中的植物蛋白成分，对人体是十分有益的，是帮助人体维持免疫机能的重要营养物质，也是也是体内内白血球和抗体构成非常重要的成分，对于产后身体虚弱的产妇，适量吃些绿豆饼，可以给身体补充植物蛋白，提高身体免疫能力，减少病菌入侵，引发疾病。 绿豆饼中还含有一些人体必需的矿物质元素，如铁元素、钾元素等，铁元素可以促进机体的造血功能，使人体内部气血运行更加顺畅，起到很好补气补血的功效，十分适合生产过程中大量流失气血的产妇，由于产后身体虚弱，产妇容易出汗，出汗会导致钾元素流失，食用绿豆饼就能够补充钾元素了。 |