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手擀面条相比于机器制作出来的面条更加好吃，如果没有什么经验擀出来的面条很容易一煮就断。想要做出好吃的手擀面条，最关键的一步就是和面和醒面。如果和面活得好，做出来面条就更有筋道。那么，好吃又简单面条的做法有哪些呢? 好吃又简单面条的做法一、西红柿鸡蛋面 食材准备：西红柿两个、鸡蛋2个、黄瓜一根、葱末少许、面条适量、食用油、料酒、生抽、盐 1、炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入搅拌均匀的蛋液，凝固后迅速打散成块。 2、倒入洗净切好的番茄块，用铲子按压几次，挤出汤汁，倒入适量生抽和盐调味。 3、接着倒入没过2/3食材的温水，保持中火焖3-4分钟。 4、焖的时间不用太长，保留足够的汤汁，拌面才好吃。 5、切适量的黄瓜丝做菜码，再煮熟适量的面条，拌面后色泽明亮，口感清爽，特别下饭。 二、胡萝卜芹菜虾仁盖浇面 食材：菠菜、高筋面粉(也可以用普通面粉)、虾仁、胡萝卜一小段、芹菜少许食用油少许、柠檬2片。 步骤： 1. 菠菜焯水，取菠菜叶放入料理杯中，打成稀糊状，滤出菠菜汁备用; 2. 面粉倒入面条机中，根据使用说明倒入适量菠菜汁，开始制作面条 3. 虾仁洗净切丁，放入柠檬去腥;芹菜和胡萝卜洗净切丁; 4. 锅中刷上一层薄薄的食用油，倒入虾仁丁翻炒至变色后，继续加入胡萝卜丁和芹菜小段，翻炒3-5分钟左右盛出; 5. 锅中煮开水，倒入面条煮沸后，拌入盖浇料，再小火煮一会儿，至面条熟软即可。 好吃又简单面条的做法一、西红柿鸡蛋面 材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎; 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出; 3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点); 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷! |