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面条是很多人爱吃的食物，很多人在做面条的时候都会做卤子，因为单独吃面条的话没什么味道也没什么营养，所以要搭配着卤子吃。卤子有很多种，很多蔬菜都可以做成卤子，也有用肉做成的卤子。那么，面条打卤的做法是什么呢? 面条打卤的做法做法一 食材：黄花菜、香菇、木耳、鸡蛋、烧肉、土豆淀粉、炸豆腐、韭菜 1. 泡发黑木耳、金针菇、海带、腐竹 2. 和面，醒发着准备卤 3. 烧肉切薄片，木耳、金针菇、香菇切薄片，口蘑切薄片，海带切丝，腐竹切段，炸豆腐切丝 4. 开水，沼一下海带、木耳、黄花菜，捞出备用，沼一下的作用是再煮就没有沫子了，也可以去异味。 5. 煮开高汤，放入以上备好的食材 6. 煮熟以后，放盐、生抽、老抽、味精，放入调好的土豆淀粉，锅开了以后，打入蛋液不要搅动关火。 7. 表面放入韭菜段、姜末，烹入花椒油，就可以了。 8. 煮面，最好是刀削面或者手擀面 做法二 食材：西红柿、鸡蛋、煮熟的鸡腿、口蘑、平菇、油面筋、干香菇、木耳、细春面 1. 把所有食材洗净，切片，切丝，煮好的鸡腿去皮，撕成跟其他食材大小一样，泡干香菇的水留着过后倒入汤里，可以提鲜。 2. 泡好淀粉搅拌均匀。 3. 多放点油，油热后先放入葱，姜，西红柿，煸炒出红油后下入其他食材一起炒。 4. 倒入酱油，放入糖和蚝油，煸炒均匀，倒入两大碗鸡汤，泡香菇的水，一大碗清水，放入一个八角，盖上锅盖炖煮入味，开锅后放盐，再两分钟后，倒入提前用水泡好的淀粉，再次开锅后倒入打好的鸡蛋。。 5. 鸡蛋定型后盛出，最后在卤上浇些香油，大功告成了。 6. 煮好面条浇上卤，配上自己泡的青蒜碎再切点黄瓜丝。 孕妇能不能吃卤虾孕妇不宜吃卤虾，因为在制作卤虾时，会加入一些添加剂，这不利于孕妇、胎儿的健康。不过孕妇可以吃虾，在虾里肉之中有很多的钙质，但必须吃新鲜的虾，如果是不新鲜的虾，就绝对不要吃了，孕妇要尤其补充钙质。由于在怀孕的过程中，胎儿发育骨骼需要钙元素，所以一定要及时补钙。 孕妇吃虾不会给宝造成影响，反而可以有效的保护心血管系统。从怀孕的第四个月起，胎儿就会长出骨头。这个阶段孕妇需要注意补钙。虾肉里钙含量丰富，孕妇吃虾便能够补钙，可以能促进宝宝骨骼的生长。 孕妇吃的白灼虾，虽然做法看似简单，但是要做的好吃也不简单，首先食材方面必须买鲜活的虾，死虾是一定不可以给孕妇吃，吃多少买多少，其次煮之前要注意处理好虾线，可以从虾壳第二节与第三节中间用牙签插入，再向上就能挑出，最后在锅内烧水，当水烧开后放入虾，看到虾壳转红色后再煮2到3分钟即可食用。 |