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面条的制作原料也是有很多的，例如荞麦面、青稞面、玉米面等都是不同的材料，煮出来的口感也会有所差别，大家比较喜欢的就是玉米面，它的营养比较丰富，制作也方便，那么下面就来讲解一下玉米面条的吃法大全集。 玉米面条的吃法大全集一、凉拌黄瓜玉米面条 材料：玉米面条500克，黄瓜300克，香油适量，盐适量，辣椒油适量，醋适量，葱适量，蒜适量。 做法： 1、将干玉米面条放在盆中，放入适量的水，泡四个小时左右。 2、玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。 3、将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。 4、黄瓜去皮切丝，放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。 5、玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。 二、炒玉米面 准备原料：盐10g、葱丝20g、姜丝50g、鸡精10g、油20g、香菜50g、玉米面条200g、鸡蛋1个。 做法：1、鸡蛋搅散，香菜切末。2、入锅煮制，锅中倒油，葱姜爆香，水开后放入玉米面条，调味。玉米面条煮熟后，导入鸡蛋，撒入香菜即可。 三、五花肉玉米面条 材料：玉米面条400克，五花肉100克，胡萝卜50克，芹菜50克，油适量，盐适量，生抽5克，豆瓣酱20克，甜面酱5克，白酒2克，大葱5克，姜2克，青菜50克，鸡精2克。 做法： 1、芹菜去叶，和胡萝卜洗净切小丁;猪肉切丁;青菜洗净，焯水切段。 2、热锅凉油，下五花肉翻炒出香味出水分。 3、加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀，下豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀。 4、加胡萝卜、芹菜翻炒一会，加水熬制到五花肉熟透，汤汁浓稠，加鸡精调味即可。 5、煮锅加水，大火烧开，下玉米面条，煮到面条熟透，没硬心捞起，过凉开水。 6、玉米面条装碗，铺上青菜，浇上酱料即可。 玉米面条怎么做做法一： 1、玉米面条冷水泡半小时用手搓散，开水煮至自己喜欢的程度，捞出过凉备用。 2、黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末，芝麻酱半勺装碗里放入几滴香油泻开备用如果有胡萝卜放点效果更好。 3、将备好的材料放入搅拌均匀，依个人口味放糖，醋，辣椒油。搅拌均匀。完成 做法二： 材料：番茄1个，玉米面条250克，酱牛肉30克，盐2克，番茄沙司30克，披萨草少许，淀粉4克。 做法： 1、烧点开水，下入洗了的番茄烫一分钟，捞出过凉后撒掉外皮，切碎。 2、不粘锅里放一点点油，加热后下入番茄碎炒香。 3、加入点番茄沙司，切好的酱牛肉，再加适量清水煮开，转小火煮五分钟。 4、玉米面条先用清水洗一下，水开后下入煮四分钟，捞出过凉，装入碗中。 5、牛肉酱汤中加盐，加披萨草，再倒入调好的水淀粉汤，煮至浓稠了关火。 6、将过凉后的玉米面倒入牛肉酱中即可，可按喜好加些香葱或香菜。 |