面条馒头和米饭哪个好

　　我国的三大主食除了面条，就是馒头和米饭了。面条馒头和米饭哪个好?这个问题还真不好回答。每个人都有自己的饮食喜好，就跟萝卜青菜一样，各自都有各自喜欢的不同的点。但是如果非要在这三大主食里分个高低，小编还真能给大家说出一二来。今天，就让我们给大家好好分析下这个问题。

面条馒头和米饭哪个好

　　从营养的角度来看，米饭中含有的营养元素，主要有淀粉和蛋白质。而淀粉可以转化成为葡萄糖，就能给人体提供能量，还能分解出碳水化合物，对于本身有血糖高问题的人来说，就不是好事情了，会容易升高血糖，摄入过多，就会容易引发其他问题。

　　面食当中含有的营养元素，与米饭差不了多少，也含有淀粉和蛋白质，只不过面食中，会多一种营养元素，就是维生素B，带给身体的好处可能就会稍微多点。而米饭和面食中的蛋白质，数量都比较少，可米饭相对较低一点，却容易被吸收，总结来说还是差不多对等的。由此可知，两者在营养上的差别，并不算大，长期适量的食用都还不错。

　　从热量上来说，面食要比米饭的热量高，100克的馒头，里面含有的卡路里要达到223千卡。100克的米饭里面含有的卡路里是119千卡，差距还是比较大的，对于体重超标的人来说，米饭与面食，选择米饭会更合适一点。

　　说吃面食会养胃，到底面食是不是比米饭更养胃，就来和你说清楚。不管是米饭还是面食，都是易消化的食物，很适合养护胃部。肠胃有不适情况的人，会更建议吃粥和面条，米饭就不是正确的选择了。若是胃酸分泌量比较大的人，吃面食时，可以适量的加碱，会更有利养胃。好像养胃吃面食，稍微要好一点，米饭也还不错。

　　至于大家关心的面食和米饭，哪个对身体更好，从以上种种分析下来，两者是不分伯仲的，都有各自突出的点，主要还是在于个人身体情况。适合吃哪种主食，就选择哪一种。只要能给身体带来好处，是自己喜欢吃的，不给身体增加负担，就是可以的。

为什么面食营养更丰富

　　1、面食有更多维生素B族

　　久坐的上班族时常会感到疲劳，那是因为人体内维生素B1的含量过低导致的乏力，而缺少维生素B2会有肌肉运动无力、耐力下降的疲累感。馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，能有效缓解精神压力，提供人体所需营养，使人保持精力充沛，是慢性疲劳综合症患者的福音。

　　2、面食富含抗氧化物质的食物

　　国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。

　　面食中的硒、谷胱苷肽含量远远高于大米，这些物质能有效防止脂质过氧化，降低甚至隔绝自由基对人体细胞的损害，增强人体免疫能力。从而达到缓解人身体、心理压力的效果，是缓解精神压力的良药。

　　钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

　　3、面食热量更低

　　馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。