面条美食做法大全菜谱

　　面条的制作方法有很多，我们在平时可以在吃面条的时候加入一个鸡蛋，这样可以使面条更加有营养，而且还可以补充蛋白质。那么面条美食做法大全有哪些？

面条美食做法大全菜谱

　　葱油白菜挂面汤

　　1挂面用开水煮熟。

　　2接着放入白菜煮熟透关火。

　　3炒锅放油烧热，放入葱段爆出香味关火。

　　4生抽，醋，盐放碗，倒入热葱油兑成料汁。

　　5白菜挂面汤捞碗里，舀入料汁即可。

　　红虾鸡蛋面

　　1鸡蛋打在小碟里。

　　2小锅中水烧开，用筷子顺时针搅拌水，把蛋倒在漩涡中心，小火煮至蛋白凝固，这样煮的荷包蛋少油又漂亮。

　　3锅中放油，炒香姜蒜，放入红虾翻炒，加盐、料酒、生抽烧熟。

　　4红虾盛出。

　　5锅中放水烧开，放入米面和青菜烧煮。

　　6放入鸡蛋烧半分钟(如果开始煮熟了，这一步就省略)，加盐调味。

　　7面条鸡蛋青菜盛到碗中。

　　8放入红虾和肉丝

　　凉拌玉米面

　　1玉米面煮熟拌油备用。

　　2小青瓜和葱蒜，红辣椒待用。

　　3青瓜切丝装盘。

　　4葱切丝，大蒜和红辣椒切碎。

　　5一同放入碗中用热油淋入激出香味儿，加盐调味。

　　6放入醋，酱油搅拌均匀。

　　7家常美味，请您品鉴。

　　8好吃又低脂哦。

重庆小面的做法

　　食材清单：猪肉末50g、雪菜50g、青菜心4棵、姜蒜适量、榨菜丝、生抽、老抽、盐、味精、蚝油、猪油、醋、花椒油、辣椒油、黄豆酱、五香粉等

　　烹饪步骤：

　　1.把蒜和姜片切成细末，用开水泡一下，去掉姜蒜渣再把水留下，做成的姜蒜汁放在一旁备用。

　　2.热锅下猪油，等到猪油全部融化后把肉末倒入、把雪菜炒熟之后，加入生抽、老抽各1勺，再倒入事先做好的姜蒜汁以及耗油2勺、黄豆酱1勺，味精1勺、五香粉半勺，翻炒均匀。

　　3.往锅里倒入半锅水，和各种佐料搅拌均匀。再加入半勺盐调味、放入花椒油1勺，醋1勺和适量榨菜，煮开后倒入碗中做成小面的底汤。

　　4.锅中放水烧开面条下锅，中途加入适量冷水，等到面煮好之后捞起，放入装汤底的碗中。

　　5.青菜心烫熟放在面上装饰，撒上浇头、以及辣椒油2勺，一碗热辣滚烫的重庆小面就做好了。

　　一碗正宗的重庆小面，浇头也就是杂酱是必不可少的，怎样做出好吃的杂酱呢?我们可以试试下面的做法。

　　1、把肥瘦相间的猪肉肉切成和黄豆差不多大小的肉丁。

　　2、锅里放油等到把油烧热之后放肉，炒至变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时可以放点温水，但记住只能放一次。

　　3、用小火慢慢的翻炒，等到香味散发出来时放点白糖，等到锅里的酱变成红黑色时，再放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀。

　　4、出锅。浇在煮好的面上