做番茄面条简单又好吃的方法

　　做番茄面的时候，我们需要加入一个西红柿的，西红柿是可以剥皮的，在西红柿上开一个十字花刀，然后用水烫一下就可以剥皮。那么做番茄面条简单又好吃的方法是什么？

做番茄面条简单又好吃的方法

　　1、我们用到的原料有：1个西红柿、1个土鸡蛋、1根火腿肠、一小把的挂面，还有一个姜。ps：家里面没有葱花了，大家出锅的时候再放点葱花，那样会更美味了哦。

　　2、先来告诉大家一个小技巧，如何把西红柿剥皮。平常我们都会用开水来烫一下，其实还有一个更简单的方法，把西红柿插在叉子上面，然后放到煤气炉上面烤，烤到破皮的时候放到冷水上面，很快就把西红柿剥皮了。

　　3、西红柿和火腿肠我们分别切成丁，姜洗干净切成片，鸡蛋用打蛋器打一下，然后加少量的食盐。

　　4、锅里面放入适量的油，小火姜片爆香，然后放入火腿丁、西红柿和盐炒出汁(这是第二个小技巧)然后往里面加入适量的清水。

　　5、现在往里面放入适量的挂面

　　6、把挂面煮沸期间，我们加入适量的生抽、蚝油、豆瓣酱，少量的盐和鸡精。

　　7、挂面煮沸之后，我们再往里面点小半碗的水，等水再次煮沸，差不多我们就可以出锅了。

　　西红柿的功效与作用

　　1、美容护肤

　　西红柿具有很好的美容护肤的功效。首先，西红柿里面含有丰富的番茄红素和维生素C，这两种成分都是很好的抗氧化成分，可以帮助清除体内多余的自由基，维持细胞的正常代谢活动，起到延缓衰老、抗坏老的作用。另外，经常食用西红柿的话，对于淡化脸上的一些色斑也是有一定的帮助作用的。因此女性经常食用西红柿的话，能够对皮肤起到一定的美容的作用。

　　2、保护血管

　　西红柿中含有一种特殊的成分——维生素P。这种成分能够降低毛细血管的通透性以及脆性，对于维持血管的弹性有着重要的作用。所以，经常吃西红柿的人，其血管韧性都比较好，不容易患上心脑血管疾病。

西红柿的营养价值

　　1、西红柿里面的番茄红素是一种比较特殊的成分，它的功效作用和花青素差不多，是一种抗氧化成分，能够帮助清除我们体内的自由基，保护细胞、延缓衰老，和维生素C一起作用的话，效果会更好。

　　2、西红柿里面的维生素A、胡萝卜素等这些成分，是眼睛所需要的营养成分，我们知道，人的眼睛对日常生活是非常重要的，眼睛需要吸取营养才能维持健康，其中维生素A、胡萝卜素这两种就是眼睛所不可或缺的营养素。这两种成分我们身体无法合成，需要从外界获取，如果缺乏这两种元素的话，我们的眼睛就会“生病”。

　　3、西红柿里面还含有尼克酸、苹果酸、柠檬酸之类的酸性成分，这些成分对于维持胃液正常分泌，帮助胃对脂肪以及蛋白质等物质的消化有着很好的促进作用。而且对保护血管、皮肤等也很不错。

　　西红柿炒鸡蛋

　　食材：西红柿2个、鸡蛋3个，食盐、水淀粉、食用油、葱、白糖各适量

　　做法：

　　1、将西红柿去蒂，清洗干净后切成滚刀块，最好切小一点，这样炒起来更方便一点。

　　2、将鸡蛋磕入碗内，用手动打蛋器或者筷子打散备用。

　　3、锅内倒入适量的食用油烧热，倒入蛋液快速翻炒，炒散后待鸡蛋液凝固后就可以盛起来。

　　4、锅内倒入油烧热，放入葱花炒香，倒入切好的西红柿块翻炒，等到西红柿炒软，有汤汁出来的时候，加入食盐和白糖。

　　5、倒入炒好的鸡蛋一起翻炒，加点水淀粉将汤汁收浓就可以了。

　　西红柿炒虾仁

　　食材：虾仁100克、西红柿350克、青椒50克，食用油、食盐、白砂糖、大葱、小葱、生姜各少许

　　做法：

　　1、将所需要的食材准备好，并且稍微处理一下，虾仁清洗干净，西红柿和青椒清洗干净切成小块，葱姜蒜切成末。

　　2、将锅内倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜炒出香味后，倒入虾仁快速翻炒，加料酒去腥。

　　3、等到虾仁炒到变色的时候，立即将虾仁盛起来，然后倒入青椒和西红柿进行翻炒。

　　4、等到西红柿炒软，有汤汁的时候，倒入虾仁再一起炒匀。

　　5、加入少许的食盐、白糖调味。加半勺高糖翻炒一下就可以出锅了。