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无论是南方还是北方，很多人都是喜欢做面吃，南方喜欢葱油拌面，或者拌着花生酱吃，北方喜欢拌着芝麻酱吃，不同的做法做出来的面条各有特色。麻酱面条味道酸甜，清爽不腻，很多人都喜欢吃，那么，麻酱面条的家常做法有哪些? 麻酱面条的家常做法1.做法一：首先把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用，把蒜捣碎，往捣好的蒜里面放一些白水，激发蒜的香和辣，并放入精盐调味，麻酱用开水稀释，水要分次加入，稀释好的麻酱里放盐调味，烧沸水，下入面条煮熟，煮熟的面条捞出过一下冷水，面条里放入各种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁调均即可。 2.做法二：首先把麻酱用清水懈开，加入精盐，鸡精，白糖少许，搅拌均匀，黄瓜切丝，香菜，蒜切末，挂面开水下锅，锅开点入凉水，反复两次把挂面煮熟，挂面捞出过凉水捞入碗中，上面摆上黄瓜丝，香菜蒜末，浇入麻酱汁既可。 3.做法三：水煮开之后，加入2克的食盐(防粘)，再将手擀面放入锅里，大火煮开约3分钟即可关火;将煮好的面条放入凉白开水中，过2遍水，洗掉面条表面的粘液;盛一份面条放入大碗里;葱丝泡水备用;黄瓜和水萝卜切丝;鸡胸肉煮好撕成小条;将切好的各种丝放在面条上面;淋上麻酱拌匀即可食用。 4.买回来的芝麻酱，开盖后，切忌直接使用，务必用油或者开水将它们卸开，这样吃起来不仅没有苦味，而且香味会被最大限度地的释放出来，浓稠度可以根据个人的喜好来决定。 面条的好处有哪些1.面条,是比较容易消化吸收的，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。也是非常方便的一种食物，可以分小份冷冻起来，吃的时候一煮就可以了。 2. 面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 3. 面条富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 4. 富含营养物质，面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。 5. 不含胆固醇，面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。 |