牛油果蛋糕卷的做法

　　牛油果也叫鳄梨，它是一种营养价值很高的水果。在牛油果当中，含有丰富的维生素，蛋白质以及钙、镁等营养元素，牛油果可直接吃，也可以做成罐头以及菜肴来食用。我们来了解牛油果蛋糕卷的做法。

牛油果蛋糕卷的做法

　　【材料】蛋糕材料：3个鸡蛋、低筋面粉51克、油24克(大人吃用玉米油、宝宝吃可以用橄榄油)、纳美水24克、细砂糖54克(宝宝吃不用加糖)

　　牛油果泥材料：牛油果1个，奶粉1精灵杯

　　【工具】特百惠多用锅、特百惠龙卷风、特百惠面粉筛、特百惠奇妙中圆碗、特百惠焙乐搅拌棒、特百惠熟食刀、特百惠旋风切剁器

　　牛油果蛋糕卷的做法

　　1、准备好所有原材料，用隔蛋器将蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入特百惠奇妙中圆碗，蛋白放入龙卷风，面粉直接放入特百惠面粉筛称量好，再称好细砂糖、纳美水、植物油备用;

　　2、将蛋黄放入特百惠料理碗中，倒入植物油用焙乐搅拌棒搅拌均匀，使油和蛋黄充分混合在一起， 再倒入水，充分搅拌均匀， 捏动特百惠面粉筛将面粉筛入蛋黄混合液中，用焙乐搅拌棒上下翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，也不要搅拌过度，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感，搅拌好后，放置一边备用;

　　3、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至湿性发泡状态，倒扣罐子，蛋白不会流动即可;

　　4、取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用搅拌棒切拌或翻拌均匀，这里的搅拌手法非常重要，用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划圈搅拌，这样会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀;

　　5、此时打开电陶炉，开800瓦将特百惠多用锅预热3分钟，再倒入适量植物油，使植物油均匀沾满多用锅的底部和内壁，并预热片刻后，将面糊倒入多用锅，并用搅拌棒轻轻刮平面糊，盖上锅盖，开300瓦小火，烤约20分钟，至蛋糕香味飘出，此时蛋糕已经烤熟，倒扣多用锅，取出蛋糕片，放置冷却;

　　6、牛油果用特百惠熟食刀切两半，去掉果核，再用勺子将果肉舀出，放入特百惠小旋风中，倒入一精灵杯的奶粉，轻轻拉动旋风，将牛油果肉和奶粉混合成牛油果泥备用;

　　7、将冷却好的蛋糕片放置在油纸上，用特百惠乐厨搅拌棒将牛油果泥均匀地抹在蛋糕表面，然后连着油纸，将蛋糕片小心地卷起来，定型后，拆出油纸，用特百惠熟食刀将蛋糕卷切成约2厘米厚的片即可;

　　8、做好的蛋糕卷要尽快食用，可以放入冰箱冷藏室冷藏保存一天。

牛油果的价值

　　牛油果的美容价值

　　深度保湿

　　酪梨萃取物蕴含丰富的维生素A/E、蛋白质和30%珍贵植物油脂“油酸”，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。

　　鳄梨去除角质

　　让你的皮肤回复光滑水嫩。是的，鳄梨可以为你创造奇迹。使用鳄梨作为一个去角质面膜非常适合干性皮肤：将一个鳄梨，一个鸡蛋白，2汤匙的燕麦片和一茶匙的柠檬汁混合在一起。均匀地涂抹要面对的，敷上15～20分钟，然后用温水冲洗干净。这样做，每周两次，你就会有更柔软，水嫩的肌肤。

　　滋养头发

　　还没到冬季，但是你的头发就已经开始干枯毛躁，那么鳄梨发膜可能就是你需要的东西了。

　　鳄梨对所有类型的头发包括染色、干燥、热损伤都有很好的效果。将成熟的鳄梨加上1茶匙特级初榨橄榄油和1/4杯融化的牛油果油，搅拌(利用搅拌机或者榨汁机)在一起。把鳄梨汁液涂抹在头发上，30分钟后用清水冲洗，你的头发将会恢复以往的柔顺。

　　其他价值

　　眼睛治疗

　　你注意到自己的眼袋了吗?想要摆脱眼袋?是的，鳄梨可以有效改善浮肿、眼袋、黑眼圈、皱纹等眼部问题。把鳄梨从中间切开，去掉中间的核，然后把鳄梨切成薄片，躺在沙发上，把鳄梨片敷在眼睛上，等20分钟，你的眼袋就会明显变小啦。

　　牛油果的食用价值

　　牛油果果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当，并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存。常对电脑的白领应多吃油梨：其中富含的维生素A、E和B2，对眼睛有益

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